- TM31
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Estragon, essig
- 1 Glas Kapern
- Pfeffer
- ! Prise Zucker
- ! Bund Basilikum
- ! Bund Rucola
- 1 EL Öl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen. ( Es dürfen auch Pellkartoffeln sein) Zwiebeln pellen und 3Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Heiße Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und die Zwiebeln 4 Min.
"Sanftrührstufe" /100° garen. Estragonessig und Kapern in die Flüssigkeit geben und den Fond kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kurz umrühren. Bis auf etwa 2 El, den Sud in eine Schüssel füllen und die noch warmen Kartoffeln hineinschneiden. Basilikum , 2/3 des Rucola und das Öl in den Mixtopf geben und das Ganze ca 20Sek./Stufe 10 pürieren. Püree unter den Salat mischen und am besten 12 Std. ziehen lassen. ( Ideal für eine Party!!!)Restlichen Rucola auf eine Platte geben und den Salat nachdem er noch mal abgeschmeckt wurde, darauf anrichten, Gutes Gelingen !!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr guter Salat mal was anderes
gern dafür 5 Sterne
Der Kartoffelsalat ist wirklich eine wucht. Mal etwas ganz anderes! Von mir natürlich 5 Sterne !
Gruß Heike
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