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Vanillekipferl mit Mandeln

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 14min
Portion/en
50 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
von Rosenkind01
published: 03.12.2015
geändert: 08.11.2022
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Zutaten

Teig

  • 200 g Butter, oder 100 g Butter und 100 g Sanella
  • 80 g Zucker
  • 100 g gem. Mandeln ohne Haut
  • 280 g Mehl
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 EL Milch
  • 1/2 TL Backpulver
  • Puderzucker, zum Bestäuben
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und
    30 Sek./Stufe 6 vermischen.

    Teig von Hand nochmals kurz durchkneten, dann 1/2 Stunde kühl ruhen lassen.

    - Teig halbieren,

    - eine lange, ca. 2 cm dicke Rolle formen,

    - die Rolle in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden,

    - die Stücke in kleine Kugeln formen und

    - aus jeder Kugel ein "Würstchen" formen (siehe Photo).

    - die Würstchen zur Kipferl-Form biegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    Mit der zweiten Teighälfte genaus so verfahren.

    Ergibt ca. 50 Stück.

    Bei 170°C Umluft ca. 14 Minuten backen.

    Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

    Guten Appetit!

Tipp

Wenn man Mandeln mit Haut verwendet, bekommen sie Kipferl nicht die schöne goldene Farbe, sondern sind etwas dunkler. Deshalb nehme ich immer gemahlene Mandeln ohne Haut.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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