Schneller Lebkuchen mit Cranberries von Rosenkind01. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

50 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Rosenkind01

published: 18.12.2015

geändert: 19.12.2015

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Zutaten

Teig

150 g Cranberries getr
100 g Haselnüsse ganz
250 g Milch
150 g Butter, weich
2 EL Honig
4 Eier
350 g Mehl, 550er
200 g Zucker
3 TL Lebkuchengewürz
1 TL Nelkenpulver
1 EL Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

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Das koche ich heute

Zubereitung

Cranberries und Haselnüsse 15 Sec. / Stufe 7 zerkleinern, dann umfüllen.

Milch, Butter, Honig und Eier in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. / 50 Grad / Stufe 3 erwärmen.

Alle restlichen Zutaten, außer das Backpulver dazugeben. Cranberry-Nussmasse dazugeben und 30 Sek. / Stufe 4-5 gut verrühren.

Nun das Backpulver zugeben und nochmals 7 Sek. / Stufe 4 unterrühren.

Backblech mit Backpapier auslegen und Masse darauf verteilen und glattstreichen.

Bei 200 Grad ca. 20 Min. Umluft backen.

Noch warm in Quadrate, Rechtecke oder Rauten schneiden.

Nach belieben mit Schokoglasur oder Zuckerguss bestreichen.

Tipp

Da ich die Lebkuchen rundherum mit Schoko wollte, habe ich sie auf jeder Seite in Schokolade eingetaucht und dann erst oben bestrichen. Nach dem eintauchen in Schoko am besten auf Backpapier setzten. Dort lösen sie sich ganz einfach wieder ab.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.