Stollenkonfekt aus Essen von Cloud das wolligste Schaf der Herde. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Cloud das wolligste Schaf der Herde

published: 11.01.2013

geändert: 11.01.2013

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Zutaten

Teig

2 Stück Eier
250 Gramm Vanille-Quark
500 Gramm Mehl 405
70 Gramm Mandeln gemahlen
100 Gramm Wallnüsse gemahlen
150 Gramm Butter
1 EL Vanillezucker
2 TL Hirschhornsalz
1 Prise Salz
1/2 Fläschen Bittermandelaroma
100 Gramm schokolierte Rosinen
100 Gramm Marzipanbrote
Tropfen Buttervanillearoma
Tropfen Orangenaroma oder Saft
Tropfen Zitronenaroma oder Saft
1 TL Zimt
4 TL Glühwein
3 TL Speisestärke

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Zubereitung

Teig

Alles, was gemahlen werden soll, Zucker, der selbst hergestellt werden soll, vorbereiten. Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Butter, Zucker, Eier 20 Sec./St. 4 schaumig schlagen. Aromen, Zimt, Glühwein, Säfte und Quark dazugeben. 10 Sek./St. 4.

Mehl, Hirschhornsalz, Salz, Speisestärke und Nüsse dazugeben, 2 Min./" Modus „Teig kneten“" .

Marzipanbrot würfeln und dazugeben 2 Min./" Modus „Teig kneten“" .

Schokorosinen dazugeben, . 30 Sek./" Modus „Teig kneten“" . Nach Sichtkontakt schauen, ob alles gut vermengt ist, sonst noch mal ein paar Sekunden " Modus „Teig kneten“" .

Kleine Stollen formen und auf das Backblech legen. Da sie gut aufgehen, einen Leerplatz neben den Stöllis lassen. Kann sein, dass die ein oder andere Schokorosine "ausblutet" beim Backen, das sind dann die Stöllis, die möglichst noch warm verputzt werden wollen.

45 Min. backen, jeder kennt seinen Backofen am besten, bitte nicht dunkel werden lassen. Notfalls eher rausnehmen. Auskühlen lassen, dann mit Butter bepinseln und schon großzügig in Puderzucker wälzen.

Kann direkt verputzt werden, oder in luftdichten Boxen lange aufbewahrt werden. Schmeckt auch nach Wochen noch mjam!

Wer in Alkohol eingelegte Rosinen liebt, sollte dies 3 Tage vorher vorbereiten, dann natürlich nicht die Schoki Weintrauben nehmen tmrc_emoticons.-) , wer Orangeat und Zitronat mag, kann dies natürlich auch dazugeben, dann mit dem Marzipan und Mehl der Menge entsprechend zurückhaltender sein.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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