- TM5
Zutaten
Lebkuchenteig
- 350 g Zucker
- 5 Eier
- 150 g Mehl
- 100 g Haselüsse, gemahlen
- 250 g Walnüsse, gemahlen
- 60 g Zitronat
- 60 g Kakao
- 12 g Lebkuchengewürz
Glasur
- 1 Packung Kuvertüre , dunkel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Vorbereitung; separate Schüssel für die trockenen Zutaten bereitstellen:
a) bei Bedarf die Nüsse noch mahlen. 10-20 Sekunden, Stufe 7, in die Schüssel umfüllen.
b) Zitronat je nach Wunsch ab Stufe 7-10, ein paar Sekunden. Zu den Nüssen geben.
c) Lebkuchengewürzmischung zu den Nüssen geben. Hier ein Tip an Euch: je nach Wunsch selbst zusammenstellen!
je ein TL gem. Orangenschale, je ein TL gem. Anis, je ein TL gem. Nelken, je ein TL Zimt, je ein TL gem. Piment (oder gem. Koreander, gem. Vanille) es sollten 12 g Gewürze ergeben.
2. fügt in die Schüssel noch das Mehl und den Kakao hinzu, umrühren.
3. Rühraufsatz einsetzen
"Mixtopf geschlossen" Eier und Zucker einfüllen und ca. 3 Minuten, 37 Grad, Stufe 2,5 aufschlagen.
4. Rühraufsatz entfernen und die trockene Masse in den
"Mixtopf geschlossen" einfüllen und 1 Minute, Stufe 2,5 verrühren.5. Die Masse zurück in die Schüssel geben und das Backblech mit den Obladen vorbereiten. Es ergibt 2 Bleche voll.
6. je nach Obladengröße den Teig darauf verteilen
Durchmesser 70mm ein gehäufter Esslöffel
7. Backen: im vorgeheizten Backofen 180 Grad, ca. 20 Minuten.
8. mit Schokoladenglasur bestreichen und abgetrocknet in einer Dose lagern.
Lebkuchen, sehr schokoladig und würzig
Tipp
Beim Verrühren der Ei- und Trockenmasse kann der Spatel zu Hilfe genommen werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Schokoladenlebkuchen hören sich lecker an, danke fürs Einstellen