Schoko Nuss Kuchen von Gast. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

24 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Gast

published: 27.06.2016

geändert: 27.06.2016

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Zutaten

Teig

200 g Mandeln geröstet, erkaltet
100 g Zwieback
100 g Zartbitterschokolade ( mit Orange zB Lindt)
2 TL Weinsteinbackpulver
180 g Zucker
50 g StrohRum, 60%
6 Eier
200 g Süßrahmbutter weich, in Stücke

Ablglänzen

150 g Brombeergelee

Guss

100 g Zartbitterschokolade
50 g Sahne

Vanillesoße

1 Liter Milch
3 Eier
80 g Zucker
20 g Mehl
10 g Stärke
1/2 1/2 TL Vanillepulver oder ausgekratzteVanilleschote

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Schokolade, Zwieback und Mandeln in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

2. Die übrigen Teigzutaten zugeben und 1 Min./Stufe 4 mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen backen. Boden abkühlen lassen.

3. Brombeergelee in den Mixtopf geben und 1 Min./37°/Stufe 3 schmelzen lassen.

4. Erkalteten Kuchen mit dem fllüssigen Gelee bestreichen und abkühlen lassen.

Guss:

5. Schokolade und Sahne in den Mixtopf geben 2 1/2 Min./50°/Stufe 2 zu einem Guss verarbeiten.

6. Kuchen mit dem Guss bestreichen und dabei den Rand nicht vergessen.

Vanillesoße:

Zubereitung:

1.) Milch, Eier, Zucker, Mehl, Speisestärke sowie das Vanillemark

(oder die entsprechende Alternative)

5 Sek./Stufe 8 mixen.

2.) Dann das Gemisch für

10 Min./100°C/Stufe 2 - 3

köcheln lassen.

3.) Wem die Konsistenz der Sauce zu fest ist: etwas Milch

nachfüllen.

4.) Nach Beendigung der Kochzeit nochmal für

20 Sek./Stufe 9

schaumig aufrühren lassen.

Backtemperatur: 175°

Backzeit: 45 Min.

Tipp

Nüsse können ausgetauscht werden, Haselnüsse, Walnüsse etc

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Torte Kuchen Gebäck