- TM31
Zutaten
Zutaten
- 60 g Walnüsse grob gemahlen
- 400 g Apfel mit Schale (am besten aus dem eingenen Garten)
- 3 Stück Eier (M)
- 350 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL Salz
- 1 1/2 TL Lebkuchengewürz (von Sonnentor)
- 2 gestrichene Esslöffel Kakao
- 380 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/4 Liter Sonnenblumenöl
- 1 Glas Zwetschgenmarmelade
- 200 g Schokoladenglasur
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Die Walnüsse auf Stufe 5 grob mahlen und umfüllen.
Äpfel in Stücke schneiden ca. 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Den
"Mixtopf geschlossen" kurz ausspülen.Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 2 Minunten / Stufe 4 schaumig rühren.
Salz, Lebkuchengewürz, Kakao, Nüsse, Mehl Backpulver und Öl zugeben
alles 20 Sek / Stufe 5 verrühren.
Die zerkleinerten Äpfel zugeben und mit Hilfe des Spatels 25 Sek. / Stufe 5
"Linkslauf" unterrühren.Auf ein kleines Backbleck gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten (Ober- Unterhitze) backen.
Noch heiß mit ca. einem Glas Zwetschgenmarmelade bestreichen. Nicht zu sparsam auftragen - dannach an einem kühlen Ort trocknen lassen.
Den Kuchen in kleine Stücke schneiden und mit Schokoladenglasur
bestreichen trocknen lassen und mit heller Schokoglasur verzieren.
Unser Lieblingskuchen!
Diesen Kuchen gibt es bei uns oft...
Die Walnüsse und Äpfel sind aus unserem Garten. Die Zwetschgen-
marmelade selbstgemacht von eigenen Zwetschgen und die Eier von
unseren Laufenten.
So verwerten wir unsere eigene Ernte...
Enteneier sind größer als Hühnereier haben einen großen Dotteranteil und
eignen sich wunderbar zum Kuchenbacken.
Teig:
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Kuchen ist sehr lecker. Habe statt LEbkuchengewürz Zimt genommen und Mandeln statt Walnüsse, auch etwas weniger Salz. Das mit dem kleinen Blech habe ich jedoch nicht ganz verstanden. Bei mir war es ein normales STandardbackblech und der Kuchen ist schön hoch gegangen. Genau das Richtige für Sommerfeste, wo man große Stücke braucht... Danke fürs Rezept
Das wird sicher unser neuer Lieblingskuchen. Hab ihn schön verziert als Geburtstagskuchen für den Kindergarten gebacken und er wurde vielfach gelobt. Morgen kommt er gleich nochmal als Geburtstagskuchen auf den Tisch, weil mein Schwiegervater Apfelkuchen liebt. Mit dem Lebkuchengewürz passt er ja besser in die kältere Jahreszeit, aber das lasse ich morgen einfach Versuchsweise mal weg, vielleicht wirds dann sommerlicher. Hatte noch sehr viele Gläser selbstgemachte Mirabellenmarmelade, schmeckte super. Vielen Dank für´s Rezept und hier die verdienten 5 Sterne (wenns ginge auch mehr)
der Kuchen wird ohne Milch gemacht - am Anfang geht es etwas schwer aber mit hilfe des spatels und
"Linkslauf" geht es gut
Mit Sauerkirsch ist bestimmt auch sehr lecker - leider haben wir keinen Kirschbaum im Garten und kaufen mag ich Marmelade nicht. Ich habe schon mit Mirabelle gemacht war auch super - da habe ich aber das Lebkuchengewürz weggelassen und etwas Zimt genommen.
Lieber Gruß,
Andrea
Hab statt Zwetschgenmarmelade selbst gemachte Sauerkirsch genommen.
Kann es allerdings sein, dass bei den Zutaten die Flüssigkeit (Milch) fehlt? Mein Thermomix ging selbst bei Teigknetstufe in die Knie; erst nach Zugabe von mind. 1/4 l Milch war der Teig verarbeitbar.
Are you sure to delete this comment ?