- TM5
Zutaten
für den Teig
- 320 g Milch
- 40 g frische Hefe
- 100 g Zucker
- 200 g Dinkelmehl Typ 630
- 400 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter, zimmerwarm
- 1 Glas Nussnougat, alternativ Schokoriegel
- 1 Ei, zum Bestreichen
- 20 g Butter, zerlassen
- Puderzucker, selbstgemacht
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Zucker und Hefe im Mixtopf 3 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen.
Dinkelmehl, Mehl, Salz und Butter zugeben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.Aus dem Mixtopf herausnehmen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ca. 10 x 15 große Rechtecke schneiden. Mit 1 TL Nussnougat füllen und von der schmalen Seite her aufrollen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, noch einmal kurz gehen lassen und in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Heißluft vorheizen.
Die Rohlinge vor dem Backen mit dem Ei (verquirlt) bestreichen und ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.
Sofort nach dem Backvorgang mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit Puderzucker überziehen.
Teig bereiten
Tipp
Die Paninis schmecken auch mit Kinderriegel, Marmelade etc. sehr gut.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Liebe Hexle,
da ich sehr viel backe, probiere ich aus viele neue Rezepte aus. Dieses beruht auf einen Buchtelteig, den ich aus dem Backbuch zu meinem neuen Backofen habe! Paninis hat schon meine Großmutter gebacken, die Köchin war. Allerdings gab es bei ihr nur Marmeladenfüllung.
Liebe Grüße
Bea
Das ist ja fast das Rezept von slavas Panini al Latte Röllchen . Nur mit mehr Hefe und Butter .
Die Röllchen von Slava habe ich jetzt schon öfters gemacht. Die gehen mit der Hälfte Hefe voll super auf.
Mit Kinderriegel gefüllt echt super
Hexle123
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