- TM31
Zutaten
für den Cupcake-Teig
- 200 g Kuvertüre dunkel, 70 % Kakao
- 150 g Zucker
- 120 g Butter
- 3 Stück Eier
- 100 g saure Sahne
- 60 g Milch
- 40 g Backkakao
- 150 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
Oreo-Topping
- 1 Packung Oreos
- 300 g Sahne
- 100 g Frischkäse, oder Sahne und ohne Frischkäse
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 gehäufte Esslöffel Honig, nach Geschmack auch mehr
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schokolade in den
/ 10 Sek. / Stufe 5. Nach Geschmack auch kleiner. Die Hälfte der Stückchen umfüllen.Butter und Zucker zufügen
/ 4 Min / 50 Grad / Stufe 2.Die restlichen Zutaten zufügen
/ 2 Min / Stufe 2.Die Schokoladenstücke unterheben. 1,5 Min / Stufe 1.
Teig in Förmchen und spezielles Backblech mit Mulden geben. 25 Min bei 160 Grad Umluft backen. Anschließend abkühlen lassen.
12 Oreos in den
/ 8 Sek / Stufe 4. Nach Geschmack auch kleiner. Umfüllen.Rühraufsatz einsetzen. Sahne und Sahnesteif in den
geben. Auf Stufe 3 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen.Frischkäse und Honig zufügen. 20 Sek / Stufe 3, danach 10 Sek / Stufe 4.
Oreo-Stückchen unterheben. 10 Sek / Stufe 1.
Topping in eine Spritztüte geben und auf den Cupcakes verteilen. Die übrigen Oreos halbieren und als Deko aufsetzen.
Cupcake
/ 10 Sek. / Stufe 5. Nach Geschmack auch kleiner. Die Hälfte der Stückchen umfüllen.Oreo-Topping
Tipp
Die Cupcakes bleiben im Kühlschrank (mindst.) 2 Tage wunderbar frisch.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hab die tollen Muffins auch schon oft gemacht und auch immer Probleme mit dem Topping gehabt! "Sahne schlagen " und ich verstehen sich nicht so gut!! Desha mach ich es jetzt immer so! Geht fix und hält super:
http://www.rezeptwelt.de/desserts-rezepte/oreo-mousse-ruck-zuck/709124
Schmecken super! Sehr gut gelungen, nur hätte ich etwas Probleme mit dem Topping. Es ist schnell etwas sehr weich geworden, aber tat dem Geschmack keinen Abbruch. Werde sie wieder machen!
Heute ausprobiert!! Mega lecker und schokoladig!! Eindeutig 5!! Sterne!!
Die Cupcakes sind ein Traum! Beim Topping hab ich die Oreos zu fein gemahlen - bei der angegebenen Zeit waren sie für meinen Geschmack erst etwas grob, dann beim nachzerkleinern zu fein. Als Thermomixanfänger hab ich wohl die Potenz meines Gerätes unterschätzt
Kurzum: das war sehr schade, denn dadurch schmeckte das Topping bröselig, aber wie gesagt: die Muffins sind der Hit - und ich habe schon viele verschiedene Rezepte ausprobiert!!
LG
Lunamax
Der Muffins sind suuuper aufgegangen und besonders wenn sie frisch sind, sehr fluffig - fast zu fluffig...
Wir haben versehentlich nur 100 gr. Zartbitterschokolade genommen (hatten keine Kuvertüre im Haus), Schokomenge reichte für uns locker aus - Geschmacksache! Die Topping-Menge ist reichlich.
Die Muffins, äääh Cupcakes, wird's auf jeden Fall öfter geben, auch ohne Topping
Das höre ich gerne!
Danke für die Sternchen! 
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