- TM5
Zutaten
teig
- 1/2 Pck. frische Hefe 42g
- 2 EL Honig
- 100 g Wasser
- 3/4 TL Salz
- 175 g Weizenmehl (Typ 1050)
- 175 g Weizenvollkornmehl
- 150 g Joghurt oder Sauerrahm
- 1 Stück Hühnerei
- 60 g Rosinen
- 125 g kernige Müslimischung
- 2 EL Milch zum Bestreichen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe, Honig und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/37 Grad/ Stufe 2 rühren.Die restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Min/
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig in eine Schüssel umfüllen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
In eine Brötchenform mit Hilfe von 2 Löffeln (da der Teig recht flüssig bleibt) umfüllen. Ich benutze dafür die Brötchenform aus Silikon von Tchibo mit 9 Mulden.
Die Teigoberfläche längst mit einem Messer einschneiden, mit Milch betäufeln und mit Haferflocken bestreuen. Nochmal 15 min gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (180 Grad Umluft) 20-25 Minuten backen.
Die Brötchen in der Form auskühlen lassen und genießen.
Teig
Tipp
Man kann nach Belieben variieren. Nüsse, Apfelstücke, Cranberris, ganz nach eigenem Geschmack.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Suuuuper lecker!!!
Hab den Teig am Abend gemacht und am nächsten Morgen gebacken. Hatte ihn über Nacht im Kühlschrank. Durch diese Lagerung war der Teig super zu verarbeiten, überhaupt nicht zu flüssig. Und geschmeckt haben die Brötchen gigantisch!!!
Ich bin begeistert, hab den Teig einfach mit dem Teigschaber aufs Backpapier in kleine Portionen verteilt, hat
super geklappt und waren wirklich sehr lecker
Sehr lecker
habe leider zu spät gesehen das man eine 9er Form braucht.habe dann einfach eine muffinform genommen.die Brötchen waren zwar dann etwas klein aber das hat dem Geschmack nicht geschadet 
Sehr, sehr lecker! Vielen Dank!
Ich habe heut diese Müslibrötchen gemacht und fand sie richtig lecker! Hat alles super geklappt; die Zubereitung ist einfach. Wird es sicher mal wieder geben
!
Ich habe den Joghurt allerdings durch Schmand und das Weizenvollkornmehl durch Dinkelvollkornmehl ersetzt, da nichts anderes im Haus war. Hat prima geklappt. Danke für das Rezept
!
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