Kokosbällchen in Schokotraum von NadjaHer. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40h 40min

Portion/en

10 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von NadjaHer

published: 30.10.2015

geändert: 30.10.2015

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Zutaten

Kokosbällchen

250 g Philadelphia
1 Ei
50 g Zucker
100 g Mehl
100 g Kokosraspeln

Teig

3 Eier
1 Prise Salz
0,1 Liter Milch
100 g dunkle Schokolade
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
150 g Mehl
25 g Kakao
30 g Speisestärke
1 geh. TL Backpulver
0,1 Liter Milch

Kreme

100 g dunkle Schokolade
20 g Honig
15 g Butter
40 g Schlagsahne

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Zubereitung

Kokosbällchen:

Alle Zutaten für Kokosbällchen in den Mixtopf"Mixtopf geschlossen" geben. 2Min./Stufe 5 verrühren. Wenn Masse zu dünnflüssig noch 10 bis 30gr Mehl nachgeben und nochmals rühren. Aus Kokosmasse kleine Bällchen formen und in die mit Backpapier belegte Tortenform auf den Boden einlegen.

Teig:

Eier trennen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf"Mixtopf geschlossen" geben und mit Rühraufsatz 4Min./Stufe3,5 schlagen. Eiweißschnee zur Seite stellen, den Mixtopf"Mixtopf geschlossen" ausspüllen.

Schokolade raspeln ind kurz zur Seite stellen. Erste 100ml Milch 5Min./100°/Stufe1 in dem Mixtopf"Mixtopf geschlossen" aufkochen. Geraspelte Schokolade noch in die warme Milch eingeben und 2Min./Stufe2 auflösen lassen. Eigelb, Zucker, Vanillinzucker dazugeben 20Sek./Stufe5 verrühren. Danach Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver zugeben und 30Sek./Stufe5 einrühren. Nochmal 100ml. Milch nachgeben und kurz verrühren. Jetzt den Eiweißschnee zugeben und mit Hilfe des Spatels 5Sek./Stufe6 unterrühren. Fertigen Teig in der Backform über die Bällchen übergißen.

Im vorgeheizten Backoffen bei 180°/ 30-40 Min. backen.

Torte aus der Backform raushollen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kreme:

Schokolade in Stückchen 10Sek./Stufe8 in dem Mixtopf"Mixtopf geschlossen" zerkleinern. Dann 2Min./50°/Stufe3 schmelzen lassen. Sahne, Butter und Honig zugeben 30Sek./Stufe3 verrühren. Noch flüssige Kreme uber die Torte gißen.

Tipp

Statt Philadelphia auch Speisequark Magerstufe möglich.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.