Backen süß

Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Nessi Wellness
published: 01.07.2018
geändert: 09.10.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Streusel

  • 300 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Butter
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Prisen Salz

Obst

  • 500 Gramm Johannisbeeren

Füllung

  • 2 Eier, getrennt
  • 50 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 500 g Magerquark
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Vorbereitung

  1. Ofen auf 200°C Ober-und Unterhitze (Umluft 180°C).

    Rühraufsatz einsetzen.

  2. Eiweiß ca. 3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen und umfüllen.

  3. Rühraufsatz entfernen.

    4. Johannisbeeren

  4. waschen, abtropfen lassen, von den Rispen streifen und beiseite stellen.

    5. Streusel

  5. alle Zutaten in den Mixtopf geben 25 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 4 rühren.

  6. 2/3 davon als Boden in eine gefettete Springform drücken und bei 200°C (Umluft 180°C), 10 Min. vorbacken.

  7. Restliche Streusel umfüllen und beiseite stellen.

    8. Füllung

  8. Alle Zutaten (außer Eischnee) in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

  9. Quarkfüllung auf den vorgebackenen Boden geben, Johannisbeeren auf der Quarkfüllung verteilen und etwas eindrücken.

  10. Die restlichen Streusel über die Quarkfüllung streuen und 50 Min. bei 200 °C (Umluft 180 °C) backen.

    Kuchen in der Form abkühlen lassen.

Tipp

Schmeckt sicher auch mit Sauerkirschen oder Rhabarber.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Kuchen

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