- TM31
Zutaten
- 2 cup/ 360 g Mehl, (feines Kuchen)
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 1/4 cup/ 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1/4 TL Vanille Aroma
- 100 g Butter, weich
- 1 Pck. Frischkäse, (cream chesse, eventuell Quark)
- Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Dieses SUPER LECKERE Rezept hab ich von einer Freundin aus St. Lous (Missouri). Es ist ein typisches berühmtes Gebäck aus St. Lous. Es gibt auch Abwandlungen mit Schokolade und als Kuchen.
Butter, Frischkäse, Ei, Aroma in den
"Mixtopf geschlossen" 1min/ St.4 (sollte alles gut verrührt sein)Restlichen Zutaten zugeben und 3min/ St.5
Für 30-60min im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 350F/ ca. 180°C vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen.
Kleine Bällchen formen, in Puderzucker wälzen und aufs Blech geben.
Ca. 16 - 20min backen.-> Kommt auf den Ofen an.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Cookies schmecken gut; leicht knusprig außen, locker fluffig innen.
Eine Frage: Warum 3 Minuten Stufe 5 ? Beim Thermomix kenne ich bisher keinen Teig, der so lange gerührt wird, sondern im Gegenteil, dass zu lange rühren dem Teig eher nicht bekommt. Ich habe jetzt ca. 1,5 Min. rühren lassen, der Teig ist herrlich fluffig und lässt sich sehr gut in Kugeln formen, Pappt überhaupt nicht. Noch sind sie im Ofen..., bin aber zuversichtlich, dass die Konsistenz gut wird
)
Lecker, lecker, lecker!
Diese Cookies sind echt super! Innen weich wie ein Kuchen außen ein Bisschen knusprig. Hab gerade das erste Blech aus dem Ofen geholt und gleich probiert. Da werden meine Kinder begeistert sein wenn sie nach Hause kommen.
Bei mir waren die 16 Minuten genau richtig bei 180Grad. Und der Tip mit Puderzucker an den Händen funktioniert perfekt. Dann kann man den klebrigen Teig sehr gut verarbeiten. Ich hatte ein Paket Philadelphia gekauft, da sind nur noch 175g drin, hab dann einfach noch einen Löffel Schmand in den Teig gegeben. Hat super geklappt.
Danke für das Rezept, das gibts bestimmt bald wieder!
Von mir die volle Punktzahl! Konnte zwar auch keine richtigen Kugeln formen, weil der Teig was klebrig war, aber mit dem Teelöffel abgestochen und in Puderzucker gewältzt, ging es gut. Habe auch eher an knusprige Kekse gedacht, aber außen knusprig innen locker wie ein Kuchen, hat mich überzeugt und auch meine Männer. Musste sie gleich weg räumen, sonst wären innert kürzester Zeit alle schon wieder weg.
Ein Tag ohne zu Lächeln, ist ein verlorener Tag! - Ch. Chaplin
Mir ist der Teig etwas zu flüssig geraten - man sollte nicht backen wollen wenn man gestreßt ist..
....anstatt einfach noch etwas Mehl dran zu geben hab ich ihn so gelassen, mit der Konsequenz, dass sich meine "Kugeln" nicht mehr in Puderzucker wälzen ließen. 
Ich hab sie daher nur mit Zucker bestäubt.
Optisch waren sie wegen meiner Gedankenlosigkeit nicht so der Hit, hatten was von Mini-Amerikanern, und geschmacklich war's vielleicht eher eine Diabetiker-Version, aber das schadet ja nicht... Trotz meiner Fehler lecker zu Kaffee und Tee.
Werd' ich aber zum Vergleich nochmal exakt nach Anleitung machen!
Vielen Dank mal wieder für ein interessantes Rezept und viele Grüße aus dem sommerlich verregneten Süddeutschland!
P.S.: Und wie geht die Schoko-Variante?
Geli
Hallo Snoggi,
habe gerade Deine Plätzchen aus dem Ofen geholt. Schmecken echt lecker.
Hast Du schon mal versucht die Kugeln gleich in mit Puderzucker ausgestreuten Händen zu formen? Hat perfekt geklappt, es hat nichts an den Händen geklebt und im Puderzucker gewälzt waren sie auch in einem.
Gruß Simone
Hallo Snoggi,
Danke für Deine Antwort! ich glaub ich werds das nächste Mal auf unterster Schiene 20 Minuten backen.
LG Brigitte
Liebe briggiewiggi!
Das mit der Backzeit ist so `ne Sache. Jeder Ofen reagiert verschiedenen. Und ich rechne die Gradzahl von Fahrenheit in Celsius um. Da kann es wirklich zu Unstimmigkeiten kommen. Ich werd es im Rezept vermerken. Velen Dank für deinen Hinweis.
Das der Teig richtig klebrig ist - ja, das ist normal!
Ich hab die beste Erfahrung gemacht, den Teig für 30 min in den Kühlshrank zu stellen, 12 Kugeln zu machen, Teig wieder in Kühlschrank, bis die erste Ladung aus dem Ofen wieder raus kommt. Ich hatte auch schon meine Hände geölt... aber das hält nur für 3 Cookies.
LG Snoggi
Man braucht 2 Jahre um sprechen zu lernen und Fuenfzig, um schweigen zu lernen.
Ernest Hemingway
Hallo Snoggi,
die Cookies sind einfach zu machen und super lecker im Geschmack. 5 Sterne von mir! Leider ist der Teig extrem klebrig ist das normal? Und leider hat das mit der angegebenen Backzeit nicht geklappt. Das erste Blech ist total spindig innen (Backzeit 16 Minuten) und das zweite Blech (Backzeit 20 Minuten ist zwar innen super aber aussen sehr knusprig?! Was habe ich falsch gemacht! Vielleicht kannst Du mir helfen.....
LG Brigitte
ihr sprecht über FRISCHKÄSE.
sorry!