Gebackene Apfelringe Aus dem Buch So geniest Österreich von Lukas06. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Lukas06

published: 03.11.2016

geändert: 03.11.2016

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Zutaten

Gebackene Apfelringe Aus dem Buch So geniest Österreich

4-6 Stück Äpfel, Elstar,Jonagold
3 EL Zitronensaft
100 g Zucker
1 TL Zimt
2 Stück Eier, getrennt
160 g Milch
110 g Schlagsahne
1/2 TL Vanillezucker
2 Prise Salz
1-2 EL Rum
200 g Weizenmehl
500 g Rapsöl oder Kokosfett

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Zubereitung

1.) Äpfel Schälen,Kerngehäuse ausstechen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.Die Apfelringe nebeneinander auf ein Backpapier legen und mit zitronensaft bestreichen.

2.)50 g Zucker und Zimt in den

geben 15 Sek/Stufe 10 mahlen und in eine kl. schüssel umfüllen .Zimtzucker mithilfe eines Teesiebs über die Apfelringe streuen.

3.)Rühraufsatz einsetzen.Eiklar und 50g Zucker in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 4 min/ stufe 3,5 steif schlagen.Rühraufsatz entfernen und Eischneein eine große Schüssel umfüllen.

4.)Milch,Schlagsahne,Vanillezucker,Salz,Eidotter und Rum in den

geben und 10 Sek/Stufe 5 rühren.

5.)Mehl zugeben und 5 sek/ Stufe 3 rühren,so das ein dickflüssiger Teig entsteht. Teig zum Eischnee in die Schüssel geben und mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.

6.)Eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen und Rapsöl einwiegen.Abgewogenes öl in eine Bratpfanne erhitzen.Mit 1 tl Teig prüfen,ob das Fett heiß ist.

7.) Apfelringe nach und nach mit einer Gabel in den Backteig tauchen,abtropfen lassen und in das Fett geben (goldbraun backen) auf beideb seiten .Auf Küchenpapier abtropfen lassen mit zimtzucker bestreuen und warm servieren

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Österreichisch