Backen süß

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
200 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 19.11.2015
geändert: 18.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 200 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker, selbstgemacht
  • 220 g Mandeln
  • 2 Eiweiß
  • 10 g Mandellikör, z.B. Amaretto
  • 2 Tropfen Bittermandelaroma
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 150°C vorheizen und drei Backbleche mit Backpapier belegen.

  2. Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

  3. Mandeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sek./Stufe 7 mahlen und umfüllen. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" gründlich spülen.

  4. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.

  5. Thermomix 2 Min./Stufe 3.5 einstellen und den beiseite gestellten Puderzucker nach und nach auf das laufende Messer zugeben.

  6. Gemahlene Mandeln, Likör und Bittermandelaroma zugeben und 10 Sek./Stufe 3.5 unterheben. Rühraufsatz entfernen.

  7.  

    Eischneemischung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ø 8 mm) füllen, kleine Tupfen (ø 1 cm) auf die vorbereiteten Backbleche spritzen, dabei ca. 1,5 cm Abstand zueinander lassen, und Amarettini auf den Backblechen nacheinander 15-18 Minuten (150°C) backen Amarettini mit dem Backpapier vom Backblech auf ein Kuchenrost ziehen, abkühlen lassen, vom Backpapier lösen und servieren oder in einer Keksdose aufbewahren.

     

     

Tipp

Wenn sie keine drei Backbleche haben, können sie die Amarettini auch auf einen backblechgroßen Backpapierzuschnitt spritzen und diesen später auf ein frei gewordenes Backblech ziehen.

In kleinen Tütchen verpackt ein nettes Geschenk.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Dessert Einfach Schnell Kreativ Party Geburtstag Geschenk Vegetarisch Milchfrei Glutenfrei Laktosefrei Kaffee trinken Snack Italienisch Backen Praline/Süßigkeit Gebäck Keks/Plätzchen

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Amarettini
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