Zutaten
Mehl
- 500 g Mehl Type 550
- 500 g Speisequark 20%
- 4 EL weiche Butter
- 2 Teelöffel Salz, oder Brötgewürz
- 1 Prise Zucker
- 2 Eier, 1 Eigelb davon trennen
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 g Hefe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ofen auf 200°
Alle Zutaten, bis auf Eigelbin den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5min./Teigstufe verkneten.Ist der Teig zu feucht, mehr Mehl hinzufügen, ist er zu fest, ein wenig Wasser dazu geben, er soll sich auf jeden Fall gut formen lassen.
Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen 10 Brötchenkugeln formen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ganz leicht andrücken und an der Oberfläche kreuzweise einschneiden. Ca. 1/2 Std. gehen lassen
Eigelb mit etwas Milch verrühren und die Brötchen mit dem Eigelb bepinseln.
Im Ofen etwa 30min. schön braun backen.
Tipp
* Brotgewürz bitte siehe:
//www.rezeptwelt.de/rezepte/grundteig-f%C3%BCr-2-baguettes-oder-kleine-br%C3%B6tchen/702891
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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