- TM31
Zutaten
Teig
- 250 Gramm Weizenmehl
- 125 Gramm Butter
- 2 EL Dickmilch oder Jogurt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Füllung
- 2 Stück Zwiebeln
- 0,25 Liter Weiswein
- 500 Gramm Sauerkraut
- 100 Gramm Bergkäse
- 0,1 Liter Gemüsebrühe
- 0,1 Liter Sahne
- 130 Gramm geräucherter Speck
- 2 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl oder Butter, zum Anbraten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teig:
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min, 
" Modus „Teig kneten“" . Teig in eine gefettete Springform geben. An den Rändern ca. drei cm hochziehen und im Kühlschrank etwa eine Stunde kaltstellen.Füllung:
Zwiebeln in
"Mixtopf geschlossen" 5 Sek auf Stufe 5 zerkleinern. Zwiebeln in eine Pfanne geben und in Butter oder Olivenöl andünsten. Das mit Pfeffer und Salz gewürzte Sauerkraut dazugeben. Mit Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. garen lassen.Den Backofen auf 200 oC vorheizen.
In der Zwischenzeit Speck in kleine Würfel schneiden.
Den Bergkäse im
"Mixtopf geschlossen" 5 Sek auf Stufe 5 zerkleinern, Eier, Sahne, Brühe hinzugeben und 30 Sekunden im "Mixtopf geschlossen" auf Stufe 2 verrühren.Die Krautmasse abtropfen lassen und in der Form verteilen. Speck in der Pfanne anrösten und auf der Quiche verteilen..
Die Soße aus dem
"Mixtopf geschlossen" auch auf der Quiche verteilen.Nach ca. 40 Min. Backzeit die goldbraune Quiche genießen.
Sauerkraut Quiche mit Speck
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein super Rezept! Von mir 5 Sterne. ich habe statt der 2 Eier 4 genommen, das war echt super!
am Wochenende machen wir ihn wieder!
Hallo,
habe die Quiche heute gemacht, war echt lecker
Danke für das Rezept
Grüsse
sehr lecker, danke für das rezept.
habe statt speck hackfleisch genommen, war sehr lecker!
Ich habe diese Quiche vor Kurzem gebacken und war begeistert.....lecker, lecker.
Die Herstellung habe ich mir vereinfacht und die Zwiebeln im Mixtopf gedünstet, das Sauerkraut habe ich dann auch zugegeben und ca. 20 Min. gegart.
Volle Punktzahl.
Liebe Grüsse
Mädi
Heute Abend gemacht, etwas aufwändig aber dennoch schnell gemacht!
und Super lecker!!!
aber kann es sein das im Rezept für den Teig ein Ei fehlt??? Bei mir war das gar kein Teig sonder nur trockene Masse... Hab dann ein Ei dazu und der Teig war Super, auch dann zum in die Form geben.
lg und vielen dank für das Rezept.
felicie