Hauptgerichte mit Gemüse

Variation von Mediterane Tomate-Mangold Quiche

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Elke B.
published: 24.09.2013
geändert: 07.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Quark-Öl-Teig

  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 90 g Quark
  • 1 Stück Ei
  • 35 g Öl

Belag

  • 100 g Frischkäse
  • 75-100 g ger. Emmentaler
  • 400 g Mangold
  • 2-3 Stück Fleischtomaten, oder 10 Cherrytomaten
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Balsamico Crema
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 TL Kräuter de Provance, (getrocknet)
  • 1-2 Stück Zwiebeln
  • 1 Stück Knoblauch
  • 1 Stück Mozarella
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Quark-Öl-Teig

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten und in einer Quiche-Form ausrollen.

    2. Belag

  2. Den Frischkäse auf dem Quark-Öl-Teig dünn verstreichen, mit 1 EL Kräuter de Provance und dem Emmentaler (oder Bergkäse) bestreuen.

  3. Geputzten Mangold mitsamt Stielen klein schneiden und mit einer fein gehackten Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl dünsten, bis der Mangold zusammenfällt.Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf der Quiche verteilen.

    Den flüssigen Teil der Tomaten auslöffeln. Das Tomatenfleisch würfeln oder die Cocktailtomaten halbieren und auf den gedünsteten Mangold legen..

  4. Für die Marinade in einer Schüssel das Öl, Tomatenmark, Balsamico Crema, etwas Salz, Pfeffer und Kräuter de Provance gut verrühren. Mit einem Pinsel oder Löffel gleichmäßig auf der Quiche verstreichen.

    Den Mozarella in Stücke schneiden und ebenfalls auf der Quiche verteilen.

  5. Die Quiche bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, dann genießen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Geburtstag Vegetarisch Brunch Mittagessen Abendessen Sommer Herbst Hauptgericht Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Pizza, Focaccia Pfannenrühren Backen Italienisch Mediterran

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