Piroggen mit zweierlei Füllung

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Zubereitung

Kartoffelfüllung:

Katoffeln schälen und mit etwas Salz im "Mixtopf geschlossen" im Garkörbchen12 min/100/stufe 1 bis sie durch sind kochen. Umfüllen. Zwiebeln im "Mixtopf geschlossen" 5 sec/stufe 5 kleinmachen und mit margarine 5 min/stufe 1/100 grad andünsten. Kartoffeln dazugeben 5 sec/stufe 3 verrühren. Umfüllen und zur Seite stellen.

Reis-Ei-Schnittlauchfüllung:

Reis und Eier im Garkörbchen mit genügend Wasser im"Mixtopf geschlossen" 20 min/stufe 1/100 grad kochen. Alles in eine schüssel geben. Eier würfeln,Schnittlauch kleinhacken, nach belieben würzen und mit dem Reis verrühren.

Teig:

Hefe und Milch in den"Mixtopf geschlossen" geben 3 min/stufe/37 grad erwärmen. restliche Zutaten dazugeben und 5 min/" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verrühren. Falls der Tei zu fest ist mehr milch dazugeben. Falls der Teig zu flüssig ist Mehl dazugeben. Anschließend den Teig 60 minuten ruhen lassen.

Piroggen formen:

Teig halbieren und in eine lange rolle formen. Von dieser ca 1 cm breite scheiben abschneiden und aursollen. In die Mitte ein Löffel von der Füllung geben. Ich mache immer zuerst alle Piroggen mit Katroffel und danach die mit Reis. Anschließend werden die Teigtaschen in der mitte verschlossen. In einer hohen Pfanne ca. 2 cm hoch Öl gießen und erhitzen. die Piroggen darin von beiden seiten goldgelb ausbacken.