Backen herzhaft Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 40min
Portion/en
25 Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 21.09.2014
geändert: 21.09.2014

Zutaten

  • 30 g Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Einfetten
  • 200 g Weizen
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 280 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe, (20g
  • 1 Packung Sauerteig (75 g), flüsssig
  • 1 Prise Zucker
  • 250 g Mehl, Type 405
  • 2 TL Salz
  • 150 g Haselnüsse
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Kastenform (30 cm) einfetten.

    Weizen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 1 Min/Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    Möhren in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Wasser, Hefe, Sauerteig und Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Öl, gemahlenen Weizen, Mehl und Salz zugeben und 2 Min/Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Haselnüsse und zerkleinerte Möhren zugeben, 1 Min/Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten, in die vorbereitete Kastenform geben und abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In dieser Zeit den Backofen auf 200°Grad vorheizen.

    Brot 40-45 Minuten (200°C) backen, aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Tipp

Köstliches Brot zum Frühstück, Abendbrot oder einfach zwischendurch mit Butter. Ein Genuss.

Übrings stehen im Originalrezept 3 TL Salz. Ich habe nur 2 TL verwendet. Mir wäre das Brot dann zu salzig.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Preiswert Brot

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Möhren-Nuss-Brot aus Finesse 5/2014
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