Backen herzhaft

Baked Eggs mit Ziegenfrischkäse

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von gomisch
published: 03.09.2014
geändert: 03.09.2014
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Zutaten

Pepperonata

  • 2 Stück rote Zwiebeln, halbiert
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 Schoten Spitzpaprika rot, in lange, dünne Streifen
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • 5 Stück piquilloschoten oder andere geröstete Paprikaschoten aus dem Glas, in dünnen Ringen
  • 1 Prise brauner Zucker
  • 1 Prise Meersalz
  • 2 EL Kressiessig oder ähnlichen Essig

Das "Finish"

  • 120 g Ziegenfrischkäse
  • 4 Stück Eier
  • 50 g Schinkennuggets bzw Speck
  • etwas Frischer Pfeffer
  • etwas Fett für die Förmchen
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Pepperonata

  1. Zwiebeln 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sesamöl dazu geben und 5 Min/100 Grad/Stufe 1 andünsten.

    Spitzpaprika in dünne Streifen schneiden und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"

    Weitere 5 Min/100 Grad/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf"  dünsten.

  2. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen

    Kirschtomaten, Piquilloschoten, brauner Zucker, Salz und Essig hinzufügen 3 Min/100 Grad/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf"

  3. Vier kleine Förmchen einfetten.

    4. Das "Finish"

  4. Pepperonata in die Förmchen aufteilen.

    Je einen großen Esslöffel Ziegenfrischkäse oben drauf.

    Mit dem Stiel eines Kochlöffels eine kleine Mulde frei machen und das Ei hinein geben.

    Nach Belieben Speck und frischen Pfeffer oben drauf sprenkeln.

    10-15 Min bei 200 Grad im Ofen backen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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