Glutenfreies Bananenbrot von KochWieWir. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Glutenfreies Bananenbrot

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Zutaten

1 Stück

Glutenfreies Bananenbrot

100 Gramm Mandeln, blanchiert
2 Datteln, entkernt
3 Bananen, sehr reif
2 Eier, größe M
20 Gramm Öl, neutral
70 Gramm Walnüsse, ohne Schale
40 Gramm brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt
180 Gramm Hafermehl
1 TL Johannisbrotkernmehl
2 TL Backpulver, glutenfrei
1 Prise Salz
1 Banane, zum Auflegen
5 Walnusshälften, zur Deko

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6

1h 40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Glutenfreies Bananenbrot

Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Mandeln in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Datteln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Bananen hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

Teig in den leicht gefetteten kleinen Zaubermeister füllen.

Die übrige Banane längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in den Teig drücken.

Einige Wahlnusshälften drumherum auflegen.

Den Deckel auflegen und im vorgeheizten Backofen auf dem Gitterrost, unterste Schiene 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Nach Ablauf der Zeit die Temperatur auf 180°C absenken und ohne Deckel weitere 40 Minuten fertig backen.

Bananenbrot in der Form ca. 30 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Viel Spaß mit dem Rezept wünschen Irina & Lene von KochWieWir.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.