Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 12.05.2017
geändert: 05.06.2017
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Zutaten

Pulpo

  • 1 Pulpo (Krake), ca 1,2 kg
  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1200 g Wasser

Kartoffeln

  • 6 Kartoffeln, festkochend
  • Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca 15 Min kochen. Wasser abschütten und erkalten lassen. (Kartoffeln sollten noch ein wenig fest sein)
    2. Pulpo

  2. 1. Möhren und Zwiebeln in den Closed lid geben, Deckel und Messbecher aufsetzen.3 Sek/ Stufe 5.

    2. Gewürze in den Closed lid geben, Garkorb mit dem Pulpo einsetzen, Wasser zugeben, Deckel und Messbecher aufsetzen

    3. 55 Min / Varoma / Stufe 1.

    4. Pulpo für weitere 10 Min im Garkorb zu nachziehen liegen lassen.
    5. Pulpo in eiskaltem Wasser abkühlen. Abtupfen.
    6. Pulpo in Portionsstücke schneiden. Mit Salz und Paprika bestreuen und mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Noch einmal mit Paprika bestreuen.
    7.Kartoffeln schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. .Diese auf einen Holzteller legen und den warmen Pulpo darauf anrichten..

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vorspeise Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Fischgericht Mediterran Spanisch

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Pulpo (Kraken) nach galizischer Art
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