- TM31
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 2 TL Salz
- 1800 g Wasser
- 1 Gurke
- 1 Karotte
- 3 Tomaten
- 1 Paprika, gelb, oder rot
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
Salatsauce
- 1 Bund gemischte Kräuter
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Zucker
- 1 TL Salz
- 10 g Senf
- 40 g Balsamico, weiß
- 120 g Wasser
- 60 g Öl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Salz in den Mixtopf bringen und 10 Min./100°/Stufe 1 zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und Zeit laut Packungsangaben 100°/
"Linkslauf" /Stufe 1 kochen. Danach in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken.Den Topf mit kaltem Wasser ausspülen und abtrocknen.
Während die Nudeln garen Gurke, Tomaten und Paprika in ca. 1cm Würfel schneiden, die Karotte in dünne Scheiben hobeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alternativ kann man das Gemüse im Mixtopf 5 Sek./Stufe 4zerkleinern.
Für die Salatsauce: Gemischte Kräuter und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Salz, Zucker, Senf, Essig und Wasser hinzufügen und 10 Sek./Stufe 8 vermischen. Öl hinzufügen und 15 Sek./Stufe 8 emulgieren.
Nudeln und Gemüse mit der Salatsauce in einer großen Schüssel vermengen.
Tipp
Die Salatsauce ist sehr großzügig bemessen. Eigentlich reicht die Hälfte der Menge für den Nudelsalat. Die restliche Sauce kann man in einem Schraubglas im Kühlschrank einige Tage aufbewahren und für z.B. einen grünen oder gemischten Salat verwenden.
Um die Nudeln zu kochen nehme ich immer kochendes Wasser aus dem Wasserkocher. Dann reicht 2 Min./100°/Stufe 1 um alles zum Kochen zu bringen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
super 🙂 vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Die Soße ist echt lecker. Am zweiten Tag hat mir der Nudelsalat noch besser geschmeckt
Sehr frische und leckere Soße. Sehr gut!
Sehr lecker, leicht und sommerlich frisch! Den gibt's jetzt öfter :o)
Boah ist der lecker
Gut
so schnell gemacht und super lecker. mal ohne Majo