Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 08.07.2018
geändert: 23.01.2019
Zutaten
Kartoffelsalat ohne Mayonnaise - mediterran mit Oliven
- 1000 Gramm Kartoffeln, festkochend, geschält, in Scheiben geschnitten
- 500 Gramm Brühe
- 300 Gramm Zwiebeln
- 5 EL Balsamico, weiß
- 6 EL Brühe
- 1/2 TL Zucker
- 250 Gramm Oliven, grün
- 2 EL Kapern
- 2 EL Kapernsud
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
- 6 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kartoffeln in den Varoma geben.
500 g Brühe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 erwärmen.
Varoma abnehmen, Kartoffeln in eine große Schüssel füllen und abkühlen lassen.
6 EL von der Brühe abnehmen, der Rest kann anderweitig verwendet werden.
Die Zwiebel in den Mixtopf geben. Essig dazu, 6 EL Brühe und den Zucker ebenfalls. 10 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1. Im Mixtopf abkühlen lassen.
Oliven in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben. Kapern, Kapernsud, Knoblauch, Petersilie, Öl, Salz und Pfeffer zufügen, 3 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 vermengen.
Anschließend über die abgekühlten Kartoffeln geben.
Das Ganze vorsichtig durchmischen (ich mache das mit einem weichen Spatel).
Am besten schmeckt der Salat, wenn er einige Stunden durchziehen durfte. Vor dem Servieren unbedingt noch einmal abschmecken.
Tipp
Hervorragender Sommersalat, schmeckt zu allem Gegrillten und kommt bei unseren Freunden immer sehr gut an.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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