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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Suppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 400 g Möhren, in groben Stücken
  • 2 EL Öl
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 400 g Nektarinen, enkernt, geviertelt
  • Salz, Pfeffer, ev. Curry, nach Geschmack
  • frische Minzblätter

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1.  

    1/2 Nektarine in schmale Streifen schneiden - diese wird am Ende als Garnitur verwendet.

     

    Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Öl zufügen und 5 Min, Varoma, Stufe 2 dünsten.

     

    Gemüsebrühe zugeben und 15 Min, 100°, Stufe 2 köcheln lassen.

     

    1 1/2 (restliche) Nektarinen zufügen und alles 30 Sek auf Stufe 4-6-8 pürieren.

     

    Salz, Pfeffer, ev. Curry nach Geschmack hinzugeben und nochmals einige Sekunden auf Stufe 4 verrühren.

     

    Die fertige Suppe in Teller geben und mit Nektarienstreifen und Minzblättchen garnieren 

Tipp

Ich habe das Rezept aus der Zeitung und für dem TM umgeschrieben. Eigentlich stand dort kein Curry als Gewürz dabei, aber ich fand, dass es gut dazu passt. tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Möhren-Nektarinen-Suppe - veganes Gericht

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