Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 10.11.2014
geändert: 10.11.2014
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Zutaten

Hackbällchen

  • 1/2 Bund Basilikum
  • 200 g Hackfleisch,gemischt
  • Salz, Pfeffer

Suppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Flaschentomaten, ersatzweise Fleischtomaten, geviertelt
  • 200 g Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 Bund Basilikum
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Blätter von einem Bund Basilikum abzupfen, in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek Stufe 5 zerkleinern. Die Hälfte davon beiseite legen für die Suppe.

    Zu dem restlichen Basilikum das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Stufe 4 Linkslauf"Linkslauf" gut vermengen. 

    Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen und in den Varoma geben.

  2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek./Stufe 3 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl dazugeben und 3 Min./ Varoma / Stufe 2 andünsten. 

    Tomaten dazugeben, Gemüsebrühe angießen, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben, Varoma mit den Hackbällchen aufsetzen und das ganze 15 Min/Varoma/ Stufe 3 kochen lassen.

    Nach Ende der Garzeit, Varoma beiseite stellen, Suppe nochmals abschmecken und ca. 30 Sek/ Stufen 4-6-8 pürieren.

    Anschließend Hackbällchen in die Teller geben, mit Suppe auffüllen und mit den den beiseite gelegten gehackten Basilikumblättern garnieren. 

Tipp

Da ich leider kein frisches Basilikum hatte, habe ich einfach gerebeltes genommen. Hat auch geschmeckt.

Außerdem hatte ich noch einen Rest Sahne übrig, den ich mit eingerührt habe - daher ist die Suppe auf dem Bild so hell tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe Vorspeise Dampfgaren mit Varoma

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Tomatensuppe mit Hackbällchen
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