Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Blumenkohl-Broccoli-Suppe
- 1 Zwiebel, geviertelt
- Butter oder Rama Culinesse
- 500 g Broccoli
- 1 Blumenkohl
- 700 g Wasser
- 2-3 Teelöffel Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
- 2 Dosis Johannisbrotkernmehl, Alternativ anderes Bindemittel
- 100 g Schmelzkäse
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Geviertelte Zwiebel bei laufendem Messer Stufe 5 in den
"Mixtopf geschlossen" und 5sec klein häckseln lassen. Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Zwiebeln mit Butter oder Rama Culinesse Varoma, 3min Stufe 2 andünsten lassen.
3. Blumenkohl- und Broccoliröschen in den"Mixtopf geschlossen" un noch einmal für 8-10sec auf Stufe 5 zerhäckseln.
4. Alles für 3min Stufe 2 bei 100 Grad andünsten.
5. Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie einen Dosierlöffel Johannisbrotkernmehl hinzugeben und bei 100 Grad ca. 15min auf Stufe 2 köcheln lassen.
Wer kein Johannisbrotkernmehl hat, kann dieses auch durch anderes Bindemittel ersetzen.
6. Nun alles innerhalb von 60sec mit Stufe 4 beginnend pürieren. Nach und nach bis Stufe 8 erhöhen.
7. Nun noch den Schmelzkäse hinzugeben und noch einmal auf Stufe 4 mischen und evtl. nachwürzen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Echt lecker. Wegen Resteverwertung hab ich alles gedrittelt, ging sehr gut. Volle Sternenzahl!