Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 29.07.2013
geändert: 29.09.2020
Zutaten
Bratlingmasse
- 1 Bund glatte Petersilie, abgezupft
- 1 Zwiebel, halbiert
- 400 Gramm Tofu, natur, in Stücken
- 1 Esslöffel Senf
- 200 Gramm Paniermehl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel italienische Kräuter
Braten
- 60 Gramm Bratöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Zwiebel hinzugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Tofu hinzugeben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Senf, Paniermehl, Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzugeben und 1 Min. 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. - Die Masse zu Bratlingen formen und in der Pfanne goldbraun braten.
Bratlingmasse
Tipp
Man kann das Rezept mit den verschiedensten Kräutern verändern. Knoblauch kann man noch verwenden. Mit einem leckeren Dip ist jede Party gerettet und fleischlos.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Hauptgericht
vegetarisches Gericht
Gemüsegericht
Hessisch/Fränkisch
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Kommentare
Hätte bestimmt geschmeckt, wenn die Angabe der Paniermehlmenge stimmen würde.
Leider zu spät die Kommentare gelesen.Schade....
Ich fand die Bratlinge auch etwas zu trocken obwohl ich nur 40g Haferflocken und 40g Semmelbrösel genommen hatte. Optisch sahen sie allerdings richtig gut aus. Ich habe dann noch eine Zwiebelsoße gemacht und die Bratlinge da reingelegt und ziehen lassen. Zusammen mit der Soße fand ich sie dann richtig lecker.
Ich finde sie auch etwas trocken und langweilig. Vor allem, wenn man überlegt, dass man sehr viel Fett benötigt, um diese zu braten.
war einen Versuch Wert.
Hab die Bratlinge gestern gemacht. Die Masse war ziemlich bröselig, sodass ich 1 Ei zur Bindung unterrührte, dann war sie genau richtig zum Formen. Lag vielleicht daran, dass ich den festeren Natur-Tofu aus dem Supermarkt hatte ...
Statt sie in der Pfanne zu braten, habe ich die Bratlinge mit Öl bepinselt und im Backofen goldbraun gebacken. Sobald sie an der Unterseite Farbe angenommen haben, habe ich sie einmal gewendet. Der Ofen war auf 200°C Unter-/Oberhitze eingestellt. Wie lange ich sie drin hatte, kann ich nicht genau sagen, da ich's nach Gefühl gemacht hab! Hat den Vorteil, dass man nicht ewig am Herd stehen muss und während dessen einen Salat dazu herrichten kann!
Sie waren schön knusprig und geschmacklich auch sehr gut!
Danke für's Rezept!
Prima Konsistenz. Bin eher ein Tofu-Neuling und dankbar für das leckere Rezept. Habe noch Paprika zerkleinert und untergemengt und etwas weniger Brösel genommen (80 g für 200 g Tofu).
Ich habe Räuchertofu genommen und Karotten hinzugefügt. Mit einem Ei unn Semmelbrösel (200 g) waren sie zwar locker, aber sind nicht auseinander gefallen. Ich werde sie wieder machen. Waren geschmacklich 😊gut.
Ich habe einige Kochbücher von Attila Hildmann und bin immer froh, wenn ich Rezept-Umschreibungen für den Thermomix finde. Hier war ich erst erschrocken, weil die fertige Masse bei mir total gummiartig wurde und sich nur sehr schwer zu Burgern formen lies. Vielleicht liegt es am Tofu; da gibt es ja die unterschiedlichsten Anbieter.
Schön kross angebraten waren die Burger aber totaaaaaal lecker! Auf jeden Fall werde ich das Rezept öfters machen. Danke fürs Einstellen!
Liebe Grüsse ∙∙∙∙∙·▫▫ᵒᴼᵒ▫ₒₒ▫ᵒᴼᵒ▫ₒₒ▫ᵒᴼᵒ☼
Sehr lecker
!!
Vielen Dank für das Einstellen des Rezeptes. Das wird es bei uns in Zukunft sicher öfters geben.
Ich hatte noch Seidentofu, eine halbe Paprika und ein Stück Zucchini da, was weg musste. Hat echt super geklappt und hat allen prima geschmeckt. Für meinen Mann und mich hätte noch ein bisschen schärfe dran dürfen, aber das werden wir nächstes Mal mit dem passenden Dip vervolständigen.
Gerne mehr von solchen leckeren veganen Rezepten
Sehr lecker! Und eine echte Alternative zu Fleisch! Den Tipp mit der Paprika fand ich super. Da mir die Konsistenz nicht so gefiel, habe ich noch ein Ei hinzugefügt. Ist dann natürlich nicht mehr vegan, aber das ist mir nicht so wichtig.
Ich habe die Tofubratlinge heute erstmalig gemacht. Sehr lecker. Ich habe noch eine Karotte hinzugefügt und nur 80g Paniermehl genommen. Den Tofu habe ich vor dem Gebrauch noch ausgedrückt.
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