Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 03.06.2017
geändert: 03.06.2017
Zutaten
Sauce
- 500 g Wasser, lauwarm
- 4 EL süßer Senf
- 4 EL milder Senf
- 2 geh. TL Hühnerbrühe, selbst gemacht
- 1 geh. TL Mehl
- 30 g Butter
- 200 g Weißwein, trocken
- 2 Prisen Pfeffer
Eier
- 8 Stück Eier, Größe M
- 500 g Wasser
Kartoffeln
- 500 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, fest kochend, in größeren Stücken
- 1 geh. TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen und Kartoffeln einwiegen
- 25 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen
- gegarte Kartoffeln warmstellen
- Mixtopf spülen
- Wasser, Weißwein, Süßen Senf, Milden Senf, Hühnerbrühe, Mehl, Butter und Pfeffer in den Mixtopf geben
- 15 Min./ 100° C/ Stufe 2 garen
- 45 Sekunden/ Stufe 5 schrittweise auf Stufe 10 erhohen
- gegebenfalls mit etwas Zucker abschmecken
- in eine Servierschüssel umfüllen
- Mixtopf spülen
- Garkorb einhängen und Eier hineinlegen, das Wasser darüber giesen
- Eier under fließend kalten Wasser abschrecken und pellen, danach in die Senfsauce geben
- Senfsauce mit den Eiern und den Kartoffeln servieren
- 13 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen
Kartoffeln kochen
Senfsauce
Eier kochen
Tipp
Kartoffeln vor dem servieren event. mit Pettersilie bestreuen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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