Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 18.10.2017
geändert: 20.10.2017
Zutaten
Pfitzauf
- 50 Gramm Butter, sehr weich
- 1/2 Liter Milch
- 250 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- Butter, zum Einfetten der Förmchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C) und Förmchen gut ausbuttern
- Ca. 1/4 Liter Milch im
"Mixtopf geschlossen" 5 Min./90°C/Stufe1 erwärmen, dann umfüllen und warm halten. - Mehl, Salz, restliche Milch und Eier in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1,5 Min./Stufe 4 verrühren.
- Erwärmte Milch und die weiche Butter zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.
- Die Förmchen nur zur Hälfte mit Teig füllen, da sie beim Backen sehr aufgehen. Direkt in den Ofen und 30 Min. auf 2. Schiene von unten bei 220°C backen.
Wichtig: Während des Backens keinesfalls den Ofen öffnen - sonst gibt es "Pfitzab". - Pfitzauf aus dem Ofen nehmen, mit spitzem Messer aus den Förmchen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Noch heiß servieren.
Dazu gibt es bei uns Apfelmus oder ein Kompott.
Tipp
Für dieses Rezept benötigt man eigentlich spezielle Pfitzaufförmchen. Zur Not kann man auch andere feuerfeste Förmchen nehmen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das freut mich. Für mich sind Pfitzauf auch ein Stück Kindheit. Die hat meine Oma immer gemacht, wenn ich in Ferien bei ihr war
Oh, die hat meine Mama immer gebacken. Werde ich sofort ausprobieren. Wir haben sie mit Erdbeerquark gefüllt. Danke für das Rezept
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