Zutaten
Vorbereitung
- 1000 g TK-Blattspinat (auftauen lassen und gut ausdrücken), 750 g sind auch in Ordnung
- 200 g Käse, in Stücken (z. B. mittelalter Gouda oder Emmentaler)
- 300 g Kochschinken
Pfannkuchen
- 500 g Milch
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 1/2 TL (Kräuter-)Salz
Füllung
- 1 große Zwiebel, halbiert
- 20 g Butter
- Spinat von oben
- 400 g stückige Tomaten
- 1 TL (Kräuter-)Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskat
- 1 TL Brühpaste oder -pulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
TK-Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken.
Käse in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben ....
.... 10 Sek. / St. 7 zerkleinern und umfüllen.
Kochschinkenscheiben aufrollen und hochkant zwischen die Messerklingen stellen.
Schinken 2 Sek. / St. 4 zerkleinern und umfüllen.
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" wiegen ....
.... und 10 Sek. / St. 4 verrühren. Evtl.die Masse zwischendurch 1x mit dem Spatel nach unten schieben. Den Teig in einen Messbecher mit Füllanzeige umfüllen. Der
"Mixtopf geschlossen" muss nicht gespült werden.
Die Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben .....
.... und 3 Sek. / St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Die Butter hinzufügen und 2 Min. / Varoma / St. 1 dünsten.
Den Spinat hinzufügen (der wog bei mir ausgedrückt noch 430 g) .....
.... und 5 Min. / Varoma / St. 1 dünsten.
In der Zwischenzeit den Pfannkuchenteig von Hand durchrühren und in einer beschichteten Pfanne in Butter 6 Pfannkuchen backen. Dafür jeweils ca. 130-140 ml Teig verwenden. Die Pfannkuchen sollen die Größe von ca. 26 cm Durchmesser haben.
Die gehackten Tomaten zum Spinat geben ....
..... und 5 Min. / Varoma / St. 1 garen.
Eine 26er-Springform einfetten.
Den Backofen auf 220 °C O-/U-Hitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
Die Gewürze zu der Spinat-Tomaten-Mischung geben und 10 Sek. / St. 2 verrühren. Je nach Geschmack nachwürzen.
Einen Pfannkuchen in die Springform legen (ich habe für ganz unten und ganz oben die größten Pfannkuchen genommen).
Jeweils 1/5 der Tomaten-Spinat-Mischung und des Kochschinkens sowie 1/6 des Käses darüber geben (es kommt nicht so genau drauf an
).
So weiter machen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einem Pfannkuchen und Käse abschließen.
Die Torte im heißen Ofen ca. 20-25 Minten kross backen. Leicht abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Mit einem spitzen Messer in Stücke schneiden.
Die Oberfläche wird schon sehr knusprig und lässt sich dadurch nicht so leicht schneiden. Wer das nicht möchte, lässt den Käse oben weg und backt bei einer niedrigeren Temperatur (evtl. zwischendurch abdecken).
Dazu schmeckt ein frischer Salat sehr gut.
Vorbereitung
Pfannkuchen
Füllung
Fertigstellung
Tipp
Das Rezept stammt aus der Zeitschrift Chefkoch. Ich habe es etwas verändert und auf den "Mixtopf geschlossen" umgeschrieben.
Die "Torte" reicht je nach Appetit für 3-4 Personen. Sie schmeckt auch kalt sehr gut (dann ist die Oberfläche aber natürlich nicht mehr knusprig...).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo zusammen,
bitte nicht wundern, ich werde nach und nach zu jedem "meiner" Rezepte diesen Kommentar schreiben und unten "Benachrichtige mich, wenn ...." anklicken. Vielleicht funktioniert dann wieder die automatische Benachrichtigung bei neuen Kommentaren .... Liebe Grüße, sabri
Einfach sensationell! Vielen Dank für die Arbeit!
Hallo Thermo_Flo,
schön, dass dir dieses Rezept gefällt
. Das freut mich sehr. Liebe Grüße, sabri
..... dann jetzt schon mal viel Spaß beim Ausprobieren, Witchy607
. Liebe Grüße, sabri
Hallo Ftrop,
es freut mich, dass dir diese "Torte" so gut schmeckt, vielen Dank
. Liebe Grüße, sabri
Das hört sich ja super an. Abgespeichert ist sie schon - Herzchen habe ich auch schon verteilt. Sterne gibt es dann, wenn ich sie getestet habe.
Für's Einstellen schon mal "Vielen vielen Dank"
Schmeckt super und kann nur weiter empfohlen werden.
Hallo Pogona1976,
ich habe mir gestern extra ein Stück zurück gelegt und gerade kalt probiert. Es schmeckt auch kalt sehr gut - finde ich. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, sabri
... so, jetzt habe die Fotos der fertigen Pfannkuchentorte hochgeladen
. Ein schönes Wochenende und liebe Grüße, sabri
Hallo Pogona1976,
das kann ich dir leider gar nicht sagen. Sie ist bisher immer warm aufgegessen worden. Aber vielleicht bleibt ja heute Abend etwas über, was ich dann morgen probieren kann.... Liebe Grüße, sabri
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