Kürbisrisotto mit Erbsen und Chorizo von desira. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von desira

published: 18.01.2018

geändert: 18.01.2018

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Zutaten

Kürbisrisotto mit Erbsen und Chorizo

40 Gramm Parmesan
1220 Gramm Wasser
300 Gramm Kürbis, (z.B. Hokkaido) in Stücken
1 Esslöffel Olivenöl
1/2-1 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer
30 Gramm Schalotten
100 Gramm Chorizo, in Würfeln
40 Gramm Butter
320 Gramm Risottoreis
60 Gramm Weißwein, trocken
1 Esslöffel Gemüsefond
60 Gramm Erbsen, TK
etwas Petersilie, frisch, zur Dekoration

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Zubereitung

Parmesan

10 Sek. / Stufe 9
Umfüllen

500 g

Garkörbchen einsetzen
Kürbis, Olivenöl, Salz, Pfeffer

15 Min. / Varoma / Stufe 1
Kürbis umfüllen

Schalotten

5 Sek. / Stufe 5
Mit dem Spatel nach unten schieben

Chorizo, Butter

5 Min. / Varoma / Stufe 1

Reis

3 Min. / Varoma /

/ Stufe 1

Wein

1 Min. / 100 Grad /

/ Stufe 1

720 g Wasser, Gemüsefond, Salz

Einem mit dem Spatel über den Mixtopfboden gehen, um den Reis zu lösen
Garkörbchen statt Messbecher aufsetzen
8 Min. / 100 Grad /

/ Stufe 1

Kürbis, Erbsen

5 Min. / 100 Grad /

/ Stufe 1

Risotto in eine Schüssel umfüllen
Parmesan unterrühren
Mit Petersilie garnieren

SOFORT SERVIEREN

(Mixtopf einweichen)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Reisgericht Mediterran