- TM5
Zutaten
Katoffelpuffer
- 700 g Vitelottekartoffeln
- 100 g Zwiebeln
- 3 Eier
- 60 g Speisestärke
- 1 - 2 TL Salz, Fleur de Sel mit mediterranen Kräutern
- 1 Muskatnusblüte
- 3 Stangen-Pfeffer
- 150 geriebener Parmesan
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Muskatnusblüte, Salz und Stangenpfeffer in den
"Mixtopf geschlossen" geben und nach Belieben fein mahlen (ca. 30 Sek./St. 10) 
Geschälte Kartoffeln und Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 10 Sek./St.5 mahlen. Die restlichen Zutaten zugeben.
1 Min/St. 3 verrühren.
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Pfanne erhitzen, einen Schuss Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelpuffer von beiden Seiten anbraten.
Vorbereitung
Teig zubereiten
Kartoffelpuffer anbraten
Tipp
Ich biete dazu ein Apfelmus nach dem Grundrezept aus das Kochbuch an.
Vitelotte ist eine blaue, französische Trüffelkartoffel, eine Ur-Kartoffelsorte. Sie hat einen würzigen Geschmack, ein bisschen nach Maronen und ist nicht so süß, wie herkömmliche Kartoffeln. Blaue Kartoffelsorten enthalten jedoch eine höhere Dosis gesundheitsschützender Substanzen, als helle Sorten. Das macht sie sehr interessant
Stangen-Pfeffer hat ein süß-scharfes Aroma und gilt als eine der hochwertigsten Pfeffersorten der Welt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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