Zutaten
Bratäpfel
- 8 Äpfel
- 1 Vanilleschote
- 1 Stück Zimtstange
- 200 g Marzipan
- 50 g Mandeln
- 3 geh. EL Rosinen
Liköransatz
- 140 g Zucker
- 5 Zimtstangen
- 4 Sternanis
- 1 Vanilleschote
- 10 abgez. Mandeln
- 1/2 Flasche Weiswein
- 2-3 Glas Amaretto
- 2 Flaschen Wodka
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Vanille- und Zimtstange, in den Thermi geben. St. 10/ca. 1 Min. puverisieren. Die Mandeln hinzufügen. St. 7/20 Sek. mahlen. Das Marzipan dazu geben und miteinander verrühren. In eine Schüssel umfüllen und die Rosinen unterkneten. Nun die Äpfel ausstechen und mit der Masse ausstopfen. In eine Auflaufform setzen, mit ein Stückchen Butter beträufeln und mit Zimtzucker bestreuen. Backofen 200°C / 25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Äpfel vorsichtig in einem großen Glas aufschichten. Den Zucker im Wein auflösen. Alle trockenen Zutaten in das Glas füllen. Nun den Wein dazu geben und mit Wodka und Amaretto auffüllen. die obersten Äpfel mit Schaschlikstäbchen so fixieren, dass sie immer mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Den Ansatz nun 4 Wochen ziehen lassen. Dann durch ein Mulltuch absieben, in Flaschen füllen und genießen.
Bratäpfel
Liköransatz
Tipp
Ich verarbeite den Likör idR weiter, mache z. B. einen Winterbratapfeleierlikör (siehe unter meinen Rezepten) daraus. Der lässt sich prima verschenken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo
vielen Dank für dieses tolle Rezept.Schmeckt super lecker!