- TM5
Zutaten
Zuckerlösung
- 1000 g Zucker
- 1 1/2 Liter Wasser
Blüten
- 20 Dolden Hulunderblüten
- 20 Dolden Fliederblüten
Früchte
- 3 Stangen Rhabarber
- 1 Zitrone
Restzutaten
- 10 g Zitronensäure
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Zucker in den Mixtopf geben. 20 Min/St. 2 erzitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Die Blüten von den Stengeln zupfen. In eine Schüssel geben. Zitrone in Scheiben schneiden und auf die Blüten legen. Die Zitronensäure in das abgekühlte Zuckerwasser unterrühren und diese über die Blüten gießen, so, dass sie gut bedeckt sind. Die Schüssel abgedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Den gewaschenen Rhabarber in den Mixtopf geben. Den Blütenansatz durch ein Sieb abgießen. Die aufgefangene Zuckerlösung in den Mixtopf zu dem Rhabarber geben.
15 Min./St. 2 mit Linkslauf aufkochen. Dann erneut durch ein Sieb abgeißen. Den Rhabarber gut ausdrücken. Die aufgefangenen Sirup nochmals in den Mixtopf geben.
2 Min./St. 2 aufkochen.
In Flaschen abfüllen.
Zuckerlösung
Blüten
Tag 4....Rhabarber
Tipp
Bitte darauf achten, dass alle grünen Stengel entfernt werden. Sie würden den Sirup unnötig bitter machen.
Schmeckt hervorragend zu Sekt, als Zuckerersatz für Süßspeisen, Nachtisch, Pfannkuchen usw.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vor ein paar Wochen getestet - sehr lecker.
Kann man auch sehr gut als Grundlage für einen Likör verwenden
Ich freu mich drauf das super lecker klingende Rezept zu probieren.
KLINGT TOLL
ist gespeichert und wird am nächsten Samstag gemacht aber schon mal sternchen vorab für ertwas NEUES
liebe grüße
Hallo Oma Wetterwachs schade dass bei mir der Flieder schon verblüht ist wird gespeichert und nächstes Jahr probiert. Danke fürs Rezept LG Erika
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