Variation von Cannelloni zweierlei gefüllt mit Tomaten- und Käsesoße

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Zubereitung

Ofen auf 200° Ober und Unterhitze vorheizen

Bergkäse in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei Stufe 10/ 4-5 Sek klein mahlen. 60 g Bergkäse entnehmen und extra zur Seite stellen, den Rest in eine andere Schüssel umfüllen.

Beim Emmentaler auf gleicher Stufe klein mahlen und zu den 40 g Bergkäse dazugeben. (ist zum bestreuen des Auflaufs zum Schluss)

Mixtopf nicht spülen



Für Hackfleischfüllung:

Zwiebel, Gemüse und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei Stufe 5 / 3 Sek fein hacken. (Sichtkontakt)

Hackfleisch im Öl in der Pfanne scharf anbraten und die Gemüsezwiebelmischung aus dem "Mixtopf geschlossen" dazugeben und Hitze reduzieren. Tomatenmark und Gewürze hinzugeben. Alles schnell vermischen und runter von der Hitze. Das ganze etwas auskühlen lassen.

 



Für die Spinatfüllung:

Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei Stufe 5 / 3 Sek unter Sichtkontakt fein hacken. Das Öl in den Mixer dazugeben und Varoma/ Stufe 1/ 2, 5 Min dünsten. Anschließend den Spinat dazugeben und nochmals 2,5 Min/ 100°/ Stufe 1 weiterdünsten.

Nachdem dünsten, den Bergkäse und die Gewürze zu den Spinat geben und auf Stufe 5 / 3- 4 Sek hacken. Die Masse etwas auskühlen lassen.

In dieser Zeit die Cannelloni mit der Hackfleischfüllung mit Hilfe eines kleinen Löffels füllen. 



Nun Cannelloni mit der Spinatfüllung füllen



Für die Tomatensoße die Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 / 3 Sek hacken. Anschließend Öl in den Mixer geben und Varoma / Stufe 1 / 5 Min die Zwiebeln andünsten. Dann die Tomaten, Tomatenmark, Gewürze und die Kräuter dazugeben und 100° / Stufe 1 / 5 Min weiter köcheln lassen. 

Die Tomatensoße über die Cannelloni geben



Für die Käsesoße siehe im Buch Jeden Tag genießen Seite 68



Nun den Auflauf mit Käse noch bestreuen und wer mag noch etwas Parmesan drüber streuen