- TM5
Zutaten
Risotto
- 250 g Reis, Carnaroli oder Arborio
- 2 Stück Schalotten halbiert
- 40 g getrocknete Tomaten, OHNE Öl
- 1 EL Olivenöl
- 550 g Gemüsefond
- 50 g Weißwein, trocken
- 40 g Parmesan
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10Sek./Stufe 10 zerkleinern. Schalotten und Tomaten in den"Mixtopf geschlossen" geben. 5Sek./Stufe5 zerkleinern. Olivenöl hinzugeben und 3Min./120°C/Stufe1 dünsten. Reis zugeben und ohne Messbecher 3Min/120°C/Stufe1 
"Linkslauf" dünsten.Weißwein hinzugeben und ohne Messbecher 1 Min./100°C/Stufe1
"Linkslauf" ablöschen. 550ml Fond, sowie etwas Salz & Pfeffer zugeben. Einmal mit dem 
"Sanftrührstufe" über den Boden des "Mixtopf geschlossen" rühren um den Reis zu lösen.Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen und 12-13 Min./100°C/Stufe 1
"Linkslauf" garen. Risotto in eine Schüssel füllen und Parmesan unterrühren.
Tipp
Dazu passt prima ein kurzgebratenes Fleisch, z.B. Steak oder Lamm sowie ein leckeres Pesto!
Schaut mal auf meinem Blog www.schlemmerkatze.de
Guten Appetit, Cat
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schöne Presentation. Der Tomatengeschmack ist etwas gering. Mit etwas Tomatenmark kann das leicht geändert werden. LG, Udo
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Super lecker!
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