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Risotto alla milanese, Variation

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM21
published: 13.02.2013
geändert: 17.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 100 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 35 g Olivenöl
  • 250 g Risottoreis
  • 150 g Weißwein, trocken
  • 700 g Gemüsebrühe, heiß
  • 2 EL g Butter
  • 1 Packung Safranfäden
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.
    2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    3. Olivenölund 1 EL Butter zugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 dünsten.
    4. Risottoreis zugeben und 3 Min./100°/  Linkslauf"Linkslauf"  /Stufe 1 dünsten.
    5. Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek./  Linkslauf"Linkslauf"  /Stufe 2 verrühren.
    6. Heiße Gemüsebrühe zugeben und 22 Min./100°/  Linkslauf"Linkslauf"  /Stufe   Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"   garen, dabei den Messbecher nicht aufsetzen.

    7. Safranfäden in 2 EL heißer Brühe einweichen lasen.

    8. 1 EL Butter, Safran und 20 g vom geriebenen Parmesan mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort servieren, den restlichen Parmesan dazu reichen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Kreativ Buffet Hauptgericht 2. Gang Kochen Mittagessen Abendessen Hauptgericht Reisgericht Italienisch

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