Backen süß

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM21
published: 06.03.2013
geändert: 08.03.2013
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Zutaten

Teig:

  • 150g Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 120g Butter
  • 1 Eigelb
  • 2 TL kaltes Wasser

Apfelmus:

  • 3 Äpfel, in Vierteln
  • 2 EL Zucker
  • 60ml Apfelsaft
  • 60ml Wasser
  • 1/2 TL Zimt
  • Saft und Schale 1 Zitrone

Belag:

  • 2 Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Aprikosenmarmelade
  • Saft Saft von 1/2 Zitrone
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verarbeiten - Thermomix Brotstufe 4 Minuten. Den Teig 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
    Für das Apfelmus alle Zutaten in den TM-Topf geben, zunächst einige Sekunden Stufe 5 hacken, dann 10 Minuten Stufe 2 100°C köcheln lassen.
    Abkühlen lassen.
    Äpfel für den Belag in sehr dünne Spalten schneiden, die Spalten in einen Topf mit Wasser und einem Spritzer Zitrone geben, damit sie nicht braun werden.
    Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen, in die Form drücken. Mit dem Apfelmus bestreichen.
    Apfelspalten jetzt wie folgt auf der Tarte verteilen: außen beginnend immer ringsum überlappend legen, quasi "eine Schnecke" aus Apfelspalten von außen nach innen legen.. So wie auf den Bildern:

  2. Mit dem Zucker bestreuen.

     

    15 Minuten 200°C im Ofen backen, dann Hitze auf 175°C reduzieren und 20-40 Minuten weiter backen (bis die Äpfel und der Teig goldbraun sind.

     

    Tarte aus dem Ofen nehmen und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen; das geht leichter, wenn die Aprikosenmarmelade vorher erwärmt wird!

Tipp

Schmeckt sehr lecker mit etwas frisch aufgeschlagener Sahne oder etwas Vanilleeis ...

Thermomix® Modell

  • Appliance TM21 image
    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Kreativ Europäisch Französisch Frühling Sommer Herbst Winter Party Buffet Geburtstag Picknick Kaffee trinken Dessert Kuchen

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frische, blumige Apfeltarte zum Angeben
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