Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
  • TM21
published: 25.04.2013
geändert: 07.06.2024
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig:

  • 750 g Mehl
  • 400 g Wasser, warm
  • 2 Pck. Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1,5 TL Salz
  • 5 Esslöffel Olivenöl

Belag:

  • 2 Gläser getrocknete Tomaten in Öl
  • 1-2 Knobluchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • Salz, Pfeffer, Thymian
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig:
  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Dann den Teig 30 Minuten gehen lassen.

    Tomaten, Öl eines Tomatenglases, Knoblauchzehen und Zwiebel in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
  2. Teig ausrollen, mit der Tomatenpaste bestreichen.

    Mozzarella in kleine Stücke zupfen und auf dem Teig verteilen.

    Nun mit einem Pizzaroller den Teig in Streifen schneiden.

    Streifen aufwickeln und in eine leicht mit Olivenöl gefettete Form setzen.
  3. Bei 200°C Ober- und Unterhitze rund 30-35 Minuten backen.

Tipp

Eignet sich zum Beispiel als Beilage zum Grillen!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31
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    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Kreativ Preiswert Europäisch Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Kinder in der Küche Brunch Mittagessen Abendessen Snack Beilage Backen Brot Pizza, Focaccia

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Tomaten-Mozzarella - Faltenbrot, Variation von faltiges Kräuterbrot
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