Zutaten
Möhrensuppe:
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 1TL Salz
- 750g Möhren mit Grün
- 950ml Gemüsebrühe
- Pfeffer, Salz
Pesto:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Walnüsse
- 2 Hand voll Möhrengrün
- Pfeffer, Salz
Hasenbrotteig:
- 1/2 Würfel Hefe Frisch oder 1 Tütchen Trockenhefe
- 150ml Milch
- 375g Mehl
- 50g weiche Butter
- 1 Ei
- 30g Zucker
- Salz
Hasenbrotfüllung:
- 80g Butter
- 100g Marzipanrohmasse
- 3 TL getrockneter Thymian
- 1 abgeriebene Zitronenschale
- 30g brauner Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
2 EL Öl in den TM-Topf füllen, 100°C Stufe 2 2 Minuten starten. Zwiebeln zufügen, kurz hacken (2 Sek. Turbo) und andünsten. Möhren schälen und grob zerkleinert dazugeben, Brühe einfüllen und Salz zufügen - weiter bei 100°C Stufe 2 20 Minuten köcheln lassen.
Etwa zwei Hände voll Möhrengrün waschen und dann mit dem Messer fein hacken. Für das Pesto 2 EL Olivenöl, die Walnüsse und das Grün sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Die Suppe jetzt mit der Turbo-Stufe pürieren. In eine Schüssel geben - mit dem Pesto beträufeln und genießen!
Alle Zutaten für den Teig in den Thermomix geben, 4 Minuten in der Brotstufe zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. An einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Zutaten für die Füllung in den TM geben, 60°C 4 Minuten Stufe 2, kurz Turbo zum zerkleinern, verrühren. Umfüllen.
Den Teig rechteckig ausrollen, in Vierecke schneiden. Nach Belieben mit einer Hasenform auch einige Häschen ausstechen. Rechtecke und Häschen mit der Füllung bestreichen.
Rechtecke und Häschen in eine Kastenform hintereinander weg setzen, bis diese gefüllt ist. Brot mit restlicher Füllung bestreichen. Brot noch einmal 10 Minuten gehen lassen.Bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen.
Möhrensuppe mit Pesto:
Hasenbrot:
Tipp
In die Möhresuppe passt auch gerne ein wenig Curry.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo
habe ostern die Suppe gemacht und muss sagen : "Kompliment". Einfach - schnell und hat allen sehr gut geschmeckt.
Statt Möhrengrün - Pesto habe ich Bärlauchpesto verwendet, war spitze!
HERLISA
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