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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 07.12.2010
geändert: 11.03.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 70 gBel paese oder Deutscher Butterkäse, in Stücken
  • Teig:
  • 4 Eier
  • 370 g Milch
  • 200 g Mehl
  • 1/4 TL Salz
  • Füllung:
  • 500 g Champignons
  • 60 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 200 g Milch
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 150 gKräuter-Frischkäse (z. B. B**o Kräuter der Provence)
  • Öl zum Braten
  • 6 Scheiben gekochter Schinken
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Zubereitung

  1. Petersilie in den Mixtopf geben 3 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

    Käse in den Mixtopf geben 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

    Teig:

    Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben 30 Sekunden / Stufe 4 verrühren, umfüllen und 30 Minuten quellen lassen. Mixtopf umspülen.

    Füllung:

    Champignons in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 3,5 zerkleinern.

    20 g Butter zugeben 4 Minuten / Varoma / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten, in den Gareinsatz umfüllen und Abtropfflüssigkeit auffangen.

    Übrige Butter in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / 100° / Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" / Stufe 1 schmelzen.

    Mehl zugeben und 3 Minuten / 100° / Stufe 1 anschwitzen.

    250 g Champignon-Abtropfflüssigkeit (evtl. mit Wasser auffüllen), Brühwürfel, Milch und Pfeffer zugeben und 5 Minuten / 90° / Stufe 4 garen.

    Gehackte Petersilie und Frischkäse zugeben und 1 Minute / 90° / Stufe 4 weiter garen.

    In einer beschichteten Pfanne in jeweils 2 TL Öl nacheinander sechs Pfannkuchen backen. Auf jeden Pfannkuchen eine Scheibe gekochten Schinken legen. Die Champignons, die Hälfte der Sauce und des Käses auf die Schinkenscheiben verteilen. Pfannkuchen aufrollen, halbieren und in eine Auflaufform legen.

    Restliche Sauce und Käse über die Röllchen geben und im auf 230°C vorgeheizten Backofen backen.

    Bemerkungen:

    Das Rezept ist aus dem Kochbuch 'Viva Italia'!

    Wenn das Gericht keine Hauptmahlzeit sein soll, reicht es auch für 6 Portionen.

    Die Füllungen können sehr unterschiedlich sein. Sie eignen sich daher auch zur Resteverwertung.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Pfannkuchenröllchen mit Schinken al forno
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