Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 22.10.2017
geändert: 23.10.2017
Zutaten
- 1000 Gramm grüne Bohnen, frisch
- 500 Gramm Kartoffeln, vorw. festkochend
- 5 Mettwürste, frisch
- 250 Gramm durchwachsener Speck, geräuchert
- 2 Liter Wasser
- 2-3 Esslöffel Brühe, oder Gemüsepaste
- 1 Päckchen Suppengrün, TK
- 1 Prise Bohnenkraut
- 2 Stängel Petersilie, frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1 kg Bohnen strippen und klein schneiden in löffelgerechte Größe.
500 g Kartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel oder Stifte schneiden. - Ungefähr ein Drittel der Bohnen und Kartoffel in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und mit 2 Liter Brühe auffüllen. Das Päck. Suppengrün und Bohnenkraut ebenfalls in den Mixtopf geben. Die Mettwürsten in den Einhängekorb legen und in den Mixtopf"Mixtopf geschlossen" mit einhängen. - Die Bohnen in den tiefen Varoma legen (Schmetterling drunter fürs bessere Dampfen) und oben aufsetzen.
Einstellung Varoma (120Grad) Stufe 1 und 35 Min.
Das Messer kann ruhig mitlaufen, da wir ja eine sähmige Konsistenz möchten. - Nach 30-35 Minuten die Mettwürsten aus dem Einhängekorb nehmen und zu den Bohnen legen. Nun die gewürfelten Kartoffel in den oberen Varoma legen und nochmals 20 Min. Varoma (120Grad) Stufe 1 laufen lassen.
- In der Zwischenzeit die Speckwürfel klein schneiden und in der Pfanne scharf anbraten und in einer großen Suppenschüssel oder Topf geben.
- Wenn die Kartoffeln und Bohnen fertig sind, die Mettwürsten entweder ganz lassen oder in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten zu den Speckwürfel geben, die Brühe aus dem Mixtopf drüber geben und evtl. nochmal abschmecken.
Guten Appetit!
Grüne Bohnen-Eintopf mit frischen Mettwürstchen und Speckwürfel
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Es ist ein Tolles Rezept, nur ihr müsst alles auf 2 Töpfe verteilen. Dann passt es.
Ja, Mengenangaben passen überhaupt nicht. Aber selbst angepasst..... Soße am Ende püriert, Speck mit Zwiebeln angebraten, alles gemischt, sehr lecker!
Der Grüne Bohnen-Eintopf mit Speck war sehr lecker und ist einfach zuzubereiten. Wird es bestimmt öfter geben.
Gruß
peppini
Ich bin bei den Mengen etwas irritiert ! Der TM31 hat nur 2 l Fassungsvermögen. Wenn ich jeweils 1/3 der Bohnen und Kartoffeln in den Mixtopf gebe + 2 l Wasser und dann noch den Garkorb mit den Würstchen einhänge passt das doch hinten und vorne nicht rein. Selbst bei TM5 würde das sehr knapp.
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