Desserts

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 27.10.2017
geändert: 27.10.2017
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Zutaten

Schokoladenpudding mit Wolken

  • 1/2 Liter Milch, 500 ml
  • 3 Eier
  • 2 EL Backkakao
  • 3-4 EL Zucker
  • 20 g Speisestärke
  • Schokoladenraspel
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Zubereitung

  1. Eier trennen und das Eiweiß im Mixtopf geben. Schmetterling aufsetzen und auf Stufe 4-5, 3Minuten lang schlagen zu Eischnee. (Bitte darauf achten, dass der Mixtopf absolut sauber und fettfrei ist. Auch sollte er nicht warm sein, sondern kalt, sonst gibt es kein Eischnee).
  2. Kurz vor Ende, noch 2 Kaffeelöfel Zucker einrieseln lassen.
    Den Eischnee herausholen und beiseite stellen.
    Mixtopf kurz ausspülen
  3. Milch, die 3 Eigelbe, 2 EL Backkakao und 3 EL Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min. aufkochen auf 95 Grad, Stufe 2-3.
  4. In der Zwischenzeit die Stärke mit etwas kalter Milch in einer Tasse aufrühren und wenn die Milch 95 Grad erreicht hat, Mixtopf offen und eingießen. Nochmal kurz für knapp 30-50 Sek. aufkochen lassen. Mehr auf keinen Fall, denn sonst brennt es an, da es jetzt eindickt. Also Vorsicht!
    Evtl. nochmal schmecken, ob er süß genug ist (Hier sind die Geschmäcker ja verschieden).
  5. Den Schokopudding in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Schüssel geben und den Eischnee oben auflegen und ein wenig unterheben, so dasss kleine Wolken erhalten bleiben. Anschließend noch mit ein paar Schokoraspel dekorieren
  6. Mhhh, eine Sünde wert!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Schokoladenpudding mit Wolken
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