Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Brotaufstrich
- 100 Gramm Aubergine, In Stücken
- 150 Gramm Zucchini, in Stücken
- 80-100 Gramm Spitzpaprika, rot, in Stücken
- 500 Gramm Wasser, heiß
- 1 Teelöffel Gemüsepaste
- 2 Knoblauchzehen, frisch, oder 4 Eingelegte
- 4 Teelöffel Olivenöl (kräftig)
- 1 Teelöffel Flach Gemüsepaste
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 20 Gramm Tomatenmark
- 1 Teelöffel Bianco Essig
- 1 Esslöffel gemischte Kräuter, TK
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1 . Aubergine, Zucchini und Paprika in den Garkorb geben. Den Mixtopf mit Wasser befüllen, Gemüsepaste dazugeben, Garkorb einhängen, 12 Min./100°C/Stufe 1,5 garen.
2 . Den Garkorb mit Hilfe des Spatels entfernen, Flüssigkeit weggießen. Das Gemüse wieder in den Mixtopf geben und die restlichen Zutaten dazugeben.
3 . Alles für 20 Sek./Stufe 10 pürieren, umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Brotaufstrich
Tipp
Der Brotaufstrich ist auch sehr gut als Dip geeignet und ist vegan.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe heute den Brotaufstrich gemacht, sehr lecker 😋 allerdings habe ich noch eine Zwiebel mit verarbeitet, Kurkuma Pulver und selbstgemachtes Kräutersalz. Leider ist er viel zu dünnflüssig geworden, wir nehmen ihn als Dip.
Hört sich sehr gut an! Als frischgebackene Veganerin möchte ich den Aufstrich unbedingt ausprobieren, die Menge macht mir allerdings Sorgen. Kann man den Aufstrich portionsweise einfrieren? Das würde mir helfen! Liebe Grüße aus dem Norden!
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