- TM5
Zutaten
Tomatensauce
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Oregano, gerebbelt
- 300 g Zwiebeln
- 2 Zehen Knobi
- 8 Stück getrocknete Tomaten, sonnengereift
- 20 g Olivenöl
- 800 g Tomaten, sehr reif, ersatzw. Schältomaten aus der Dose
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1-2 TL Pizza & Pasta Gewürz, aus der EASY-Gourmet-Mühle
- 1/4 TL Chiliflocken
- 2 EL Balsamico, rot
- 1 EL Honig
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Flasche Tomatensauce, klein, von Dorfkrug oder
- 80 g Tomaten Ketchup
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Basilikum + Petersilie in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4sec./Stufe 6 zerkleinern, umfüllen.Knoblauch + Zwiebeln + getrocknete Tomaten den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern.Olivenöl dazugeben und 5min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Übrige Tomaten (samt Saft) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 8sec./Stufe 5 mixen.Gewürze, Balsamico, Honig, Tomatenmark und Tomatensauce / KetchUp zugeben und 30min./100°/Stufe 2 kochen.
Zum Schluss ca. 5sec./ Stufe 7 kurz durchpürieren und die gehackten Kräuter dann 10sec./Stufe 2 unterheben. Tomatensauce abkühlen lassen oder:
…noch heiß in saubere Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen, über Kopf ein paar Minuten auskühlen lassen, umdrehen und ganz erkalten lassen. So kann die Tomatensauce einige Monate kühl und dunkel gelagert werden.
Tomatensauce à la Fett-for-Fun
Tipp
Basis sauce für Pizza, Bolognese, BBQ-Sauce etc.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wie lange kann man die Sauce in Gläsern aufbewahren?
hat das schon jemand getestete?
Super einfach und sehr lecker!!! Toll auf Vorrat zu machen und schmeckt jedem
Meeeeeeega leckere Sauce! Super sämig, fruchtig, einfach perfekt! Danke
TOP - LECKER FRUCHTIG TOMATIG
VIELEN LIEBEN DANK FÜR DAS TOLLE REZEPT
"Sanftrührstufe"
Vielen Dank ....
für dieses tollte Tomaten Saucen Rezept.
Ich war heute auf der Suche nach einer Alternative zu unserer Standard-Tomaten-Sauce da immer das gleiche ja bekanntlich auch langweilig wird.
Konnte eine ganze Schüssel frischer Tomaten "los werden" und habe eine wirklich würzige, schmackhafte Sauce erhalten. das gibt ganze 5 Sterne!
LG
Susanne
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