Thai-Curry rot mit Gemüse (und Garnelen) von Daggi007. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von Daggi007

published: 24.11.2016

geändert: 24.01.2017

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Zutaten

Thai-Curry rot mit Gemüse

100 g Tomaten, geviertelt
etwas Koriander
2 TL Salz
1,5 gestr. EL Curry
0,5 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
200 g Kokosmilch
1 TL Kardamom
1-2 TL rote Currypaste
0,5 TL Zucker, evtl. zum Abschmecken
1 TL Anis
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

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Zubereitung

Wasser und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben, Varoma aufsetzen, Gemüse einwiegen und Varoma verschließen. 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma abnehmen, zur Seite stellen. "Mixtopf geschlossen" leeren.

Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und dann mit dem Öl 2:30 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Tomate und Koriander hinzugeben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und dann 2 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Wasser, Kokosmilch und Gewürze bis auf Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Das Gemüse aus dem Varoma hinzugeben und 4 Min./100°C/"Mixtopf geschlossen" /"Linkslauf" /Stufe 1 erhitzen.

Thai-Curry mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und sofort z. B. mit Reis servieren. Dazu schmecken ca. 6 gegarte Garnelen pro Person, die im Curry warm ziehen können.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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