- TM31
Zutaten
Linsensalat mit Mangostückchen
- 300 g Beluga Linsen
- 900 g Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 TL Gemüsepaste oder, 2 Gemüsebrühwürfel
- 1 Zwiebel oder besser 2 Schalotten
- 1 EL Öl
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 1 TL Salz
- schwarzen Pfeffer
- 150 g Abschüttwasser
- 40 g Essig, fruchtig, z. B. Mangoessig
- 50 g Öl
- African Rub oder ersatzweise Kreuzkümmel oder Ras el Hanout, 3 Espressolöffel etwa
- 1 Tomate
- 1 reife Mango, davon 1/2 in die Sauce
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Linsen, das Wasser, die Lorbeerblätter, den Knoblauch angedrückt und die Gemüsepaste in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1,5 kochen, danach probieren und gegebenenfalls Kochzeit verlängern.
Linsen abschütten und das Wasser auffangen.Zwiebel/Schalotten in Stücken in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und von dem Öl 1 EL hinzugeben. 3 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.
Paprika putzen, Karotten schälen und in Stücken in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Salz, Pfeffer und das Abschüttwasser sowie Essig und das restliche Öl in den Mixtopf und 2 Min. 30 Sek./Stufe 1 mischen.Die Linsen in eine Schüssel füllen, mit dem Dressing vermischen, die Tomate entkernen, in kleine Würfel schneiden und unter den Salat heben.
Ca. 3 TL African Rub unterheben.
Zuletzt die Mango in Würfel schneiden und vorsichtig unterheben.
Guten Appetit!
Linsen
Dressing
Anrichten
Tipp
Wenn man einen bunten Linsensalat machen möchte, teilt man die Menge Linsen auf und gart sie einzeln.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr leckere Kombination- habe „African Rub“ durch Ras al Hanoud ersetzt... Karotte und Paprika habe ich nur 5 Sek zerkleinert... war Ratzfatz aufgegessen 😍
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Danke für das Rezept! Es schmeckt uns sehr gut. Ich habe die Linsen im Garkörbchen ca. 40 min gegart. Statt Mango hatte ich leider nur Pfirsiche aus dem Glas. Das Gemüse habe ich nicht so lange gehackt. Nur 3sek.
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