- TM31
Zutaten
- 2 Stängel Zitronengras, frisch, (ich nehme Pulver ca. 1 Messerspitze - nach Geschmack!)
- 1 EL Öl
- 1-2 EL Currypaste, rot, (je nach gewünschtem Schärfegrad)
- 1 Dose Kokosmilch (400ml)
- 1 EL brauner Zucker
- 3 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft
- Korianderblätter, (zum Bestreuen - wer möchte)
- 200 g Räuchertofu, z.B. von Alnatura
- 600 g gemischtes Gemüse, z.B. Brokkoliröschen, Paprikastreifen, Champigonviertel
- 1 EL Sesamöl, geröstet
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Tofu Würfel schneiden.
Zitronengras waschen, oben und unten ein Stück wegschneiden, in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben, kleinhäckseln und umfüllen (wer fertiges Zitronengraspulver verwendet kann sich natürlich diesen Arbeitsschritt sparen)Das Öl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./100°/Stufe 1 erhitzen.Currypaste zugeben und 1,5 Min./100°/Stufe 1 anbraten.
Die Kokosmilch zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 aufkochen lassen.
Zitronengras (oder Pulver), Zucker, Fischsauce, Limettensaft,Tofu und Gemüsezugeben und nochmals
10 Min./100°/
"Linkslauf" /
"Sanftrührstufe" köcheln lassen.(Am Ende der Kochzeit Soße falls nötig nochmals abschmecken, Garzustand des Gemüses prüfen und falls nötig nochmals 2 Min. Kochzeit zugeben.)
Wer möchte, kann das ganze mit Korianderblättern bestreuen.
Dazu passt Reis!
Habe das Rezept aus meinem Asia-Kochbuch selbst TM-tauglich umgesetzt!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
LeckerSchmecker!
Uns hat es super gut geschmeckt. Ich muss nächstes mal das Zitronengras noch mehr kleinhäckseln, dann ist es super perfekt. Leicht und frisch im Geschmack!
Sehr lecker! Danke für das Rezept. Ich habe die Fischsauce weg gelassen dafür ein Schuß Sojasauce dran. Gibts jetzt öfter!
Habe ein Rezept mit Zitronengras gesucht und bin natürlich fündig geworden. Leider wird das frische Zitronengras im Thermomix nicht richtig klein, da es recht faserig ist. Vielleicht ist das pulver besser? Aber das Aroma von dem frischen Zitronengras war sehr genial.
Danke
Habe es gestern getestet, fand es okay, aber nichts besonderes.
Liegt aber sicher nicht an dem Rezept, sondern wohl eher an meinen hohen Erwartungen was ich mir unter"Thai-Curry" vorgestellt habe. von der Schärfe war ich etwas enttäuscht, obwohl ich drei Esslöffel rote Currypaste unter das Essen getan haben.
Hab ein
Gericht mit Kokosmilch gesucht und bin gleich fündig geworden, Super, dass liest sich ganz nach meinem Geschmack, restlichen Zutaten sind schon auf dem Eikaufszettel, Dankeschön
Mmh...das hört sich ganz nach meinem Geschmack an! Werde es die Tage ausprobieren und berichten
LG Jule129
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