Hauptgerichte mit Gemüse

4.7 (3)
Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Zubereitungszeit
18min
Gesamtzeit
18min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 01.06.2012
geändert: 01.06.2012
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 2 Stängel Zitronengras, frisch, (ich nehme Pulver ca. 1 Messerspitze - nach Geschmack!)
  • 1 EL Öl
  • 1-2 EL Currypaste, rot, (je nach gewünschtem Schärfegrad)
  • 1 Dose Kokosmilch (400ml)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 3 EL Fischsauce
  • 2 EL Limettensaft
  • Korianderblätter, (zum Bestreuen - wer möchte)
  • 200 g Räuchertofu, z.B. von Alnatura
  • 600 g gemischtes Gemüse, z.B. Brokkoliröschen, Paprikastreifen, Champigonviertel
  • 1 EL Sesamöl, geröstet
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Tofu Würfel schneiden.

     

    Zitronengras waschen, oben und unten ein Stück wegschneiden, in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, kleinhäckseln und umfüllen (wer fertiges Zitronengraspulver verwendet kann sich natürlich diesen Arbeitsschritt sparen)

     

    Das Öl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./100°/Stufe 1 erhitzen.

    Currypaste zugeben und 1,5 Min./100°/Stufe 1 anbraten.

    Die Kokosmilch zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 aufkochen lassen.

    Zitronengras (oder Pulver), Zucker, Fischsauce, Limettensaft,Tofu  und Gemüsezugeben und nochmals

     10 Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" köcheln lassen.

    (Am Ende der Kochzeit Soße falls nötig nochmals abschmecken, Garzustand des Gemüses prüfen und falls nötig nochmals 2 Min. Kochzeit zugeben.)

     

    Wer möchte, kann das ganze mit Korianderblättern bestreuen.

     

    Dazu passt Reis!

  2. Habe das Rezept aus meinem Asia-Kochbuch selbst TM-tauglich umgesetzt!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Hauptgericht Kochen Hauptgericht Reisgericht Asiatisch

Druckversion

Rotes Curry (scharf) mit Räuchertofu
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: